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E' risaputo che i derivati della decomposizione dell'aglio ingerito ad una certa quantità sono, in parte eliminate attraverso i polmoni. Il presente studio ha dimostrato che il metil sulfossido (AMS), un derivato dell'aglio, ha avuto un effetto antibatterico nei confronti dell'Actinobacillus pleuropneumoniae sierotipo 9.
Alla concentrazione di 1,1 mm, l' AMS ha ridotto la crescita in vitro di .A. pleuropneumoniae sierotipo 9 dell' 8%. In un esperimento in vivo, un gruppo di 15 suini hanno ricevuto una dieta con un componente dell'aglio ad una concentrazione del 5% nel mangime, mentre il gruppo controllo , di 15 suini ha ricevuto la stessa dieta senza aglio. Tutti gli animali sono stati esposti a A. pleuropneumoniae sierotipo 2 attraverso aerosol. Durante i 4 giorni post esposizione, sono stati valutati una serie di parametri. Il giorno dell'infezione il livello di AMS nel sangue del gruppo trattato si è elevato a 0,32 ± 0,13 μM. Si è potuto verificare un effetto positivo dell'aggiunta dell'aglio nella dieta, che ha diminuito il decorso e la severità dell'infezione da A. pleuropneumoniae, inoltre, sono state osservate diminuzione delle lesioni tipiche da pleuropolmonite nell'analisi post mortem (27% dei polmoni presentavano lesioni tipiche nel gruppo trattato, e 47% nel gruppo controllo) , si è anche verificato una quasi significativa (p = 0,06) diminuzione del peso relativo del polmone post mortem nel gruppo alimentato con aglio.
P. M. Becker, P.G. van Wikselaar, M. F. Mul, A. Pol, B. Engel, J.W. Wijdenes, C.M.C. van der Peet-Schwering, H.J. Wisselink, N. Stockhofe-Zurwieden. Actinobacillus pleuropneumoniae is impaired by the garlic volatile allyl methyl sulfide (AMS) in vitro and in-feed garlic alleviates pleuropneumonia in a pig model. Veterinary Microbiology. Vol. 154 (3-4): 316-324.
