Bagnare i suini prima del trasporto e prima dello scarico in macello migliora il confort e la qualità delle carni

E' stata misurata anche la temperatura individuale dei suini tramite un datalogger somministrato per via orale e presente nello stomaco, oltre alla valutazione del comportamento attraverso 3 videocamere posizionate all'interno dei piani di trasporto del camion.

Martedì 25 Luglio 2017 (27 giorni fa)

Una ricerca pubblicata dal Praire Swine Center ha dimostrato che spruzzare i suini con acqua appena prima del trasporto e prima dello scarico al macello, migliora lo stato di benessere degli animali e la qualità delle carni quando la temperatura esterna supera i 20 °C.

La nebulizzazione di 125 litri di acqua in allevamento prima del carico e prima dello scarico in macello riduce lo stress associato al trasporto e migliora la qualità delle carni. I risultati si basano sui livelli di lattato nel sangue alla macellazione ,sulla rivelazione del pH un'ora dalla macellazione e sulla perdita d'acqua a livello di lombo.

I benefici si trovano sopratutto nei suini alloggiati nei piani inferiori e in quelli del piano mediano di fronte alla cabina. Nello studio iniziato a settembre 2011 oltre 5.000 suini trasportati (due ore di trasporto) in camion con capacità per alloggiare 208 suini, sono stati motivo di indagine. I camion erano equipaggiati con sistema gocciolante che iniziava 5 minuti prima della partenza (in allevamento). E' stata misurata anche la temperatura individuale dei suini tramite un datalogger somministrato via orale e presente nello stomaco, oltre alla valutazione del comportamento attraverso 3 videocamere posizionate all'interno dei piani di trasporto...

Louise Thériault and Ken Engele in Centered on Swine Volume 19, Number 1, 2013. http://www.prairieswine.com/

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