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Il butirrato è stato ampiamente utilizzato nella produzione animale per migliorare le prestazioni di crescita e l'efficienza alimentare. Nelle diete dei suinetti svezzati, l'integrazione con butirrato di sodio migliora le prestazioni, lo sviluppo intestinale e la digeribilità. Tuttavia, le prestazioni di crescita e la salute intestinale dei suini da ingrasso sono state raramente riportate. Pertanto, lo scopo di questo studio era di indagare gli effetti dell'integrazione alimentare di butirrato di sodio sulle prestazioni di crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sulla salute intestinale dei suini da ingrasso.
Trenta suini (27,4 ± 0,4 kg) sono stati assegnati in modo casuale ad uno dei tre gruppi di trattamento: dieta di base (gruppo di controllo negativo); dieta base + 40 ppm di zinco bacitracina (gruppo di controllo positivo) e dieta base + 0,2% butirrato di sodio (gruppo butirrato di sodio) per 69 giorni. Le prestazioni sono state misurate in base all'aumento medio di peso giornaliero, all'indice di conversione, allo spessore del grasso dorsale e alla resa della carcassa (peso carcassa/peso vivo). Inoltre, sono stati analizzati campioni di sangue, contenuto del cieco e della mucosa digiunale.
Rispetto ai gruppi di controllo, il peso finale, l'incremento medio giornaliero e l'ingestione di mangime dei suini nel gruppo con butirrato di sodio sono aumentati e la conversione del mangime è diminuita. Il peso carcassa dei suini nel gruppo butirrato di sodio era più alto rispetto a quello dei suini nei gruppi negativo e positivo; lo spessore del grasso dorsale dei suini del gruppo positivo era superiore a quello dei suini dei gruppi negativi e del butirrato di sodio. Rispetto ai gruppi negativi e positivi, i suini alimentati con la dieta integrata con butirrato di sodio hanno mostrato una maggiore abbondanza relativa di Bacteroidetes 3d una minor abbondanza relativa di Fiemicutes e Proteobacteria nel cieco. L'altezza dei villi e il rapporto altezza dei villi/profondità delle cripte nel gruppo con butirrato di sodio erano superiori a quelli dei suini del gruppo di controllo.
In conclusione, i risultati hanno indicato che l'integrazione alimentare con butirrato di sodio ha aumentato le prestazioni di crescita e migliorato le caratteristiche della carcassa e la salute intestinale nei suini da ingrasso.
Sun W, Sun J, Li M, Xu Q, Zhang X, Tang Z, Chen J, Zhen J, Sun Z. The effects of dietary sodium butyrate supplementation on the growth performance, carcass traits and intestinal microbiota of growing‐finishing pigs. Journal of Applied Microbiology. 2020;128(6): 1613-1623. https://doi.org/10.1111/jam.14612
