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Il colostro ed il latte sono le prime fonti di nutrienti per i suinetti appena nati. Contengono una miscela di costituenti come lattosio, proteine, acidi grassi (FA fatty acids), fattori di crescita e cellule immunitarie che sono cruciali per il trasferimento di energia e l'immunità passiva materna. Tuttavia, differiscono per tempo di secrezione e composizione.
È stato segnalato che l'integrazione di lipidi nelle diete per scrofe in lattazione aumenta il contenuto di grassi del latte, determinando un maggiore apporto energetico per i suinetti che potrebbe migliorare positivamente la loro crescita. Inoltre, gli acidi grassi n-3 e i loro derivati ossigenati (ossilipine) hanno la capacità di modulare le componenti immunitarie.
Lo scopo del presente studio era di includere un olio di pesce ricco di acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA) nelle diete delle scrofe per promuovere un aumento delle molecole antinfiammatorie nel colostro e nel latte a beneficio dei suinetti.
Per questo, 36 scrofe sono state assegnate in modo casuale, dall'accoppiamento alla fine della lattazione, a una dieta di controllo con grasso animale (15 g/kg in gestazione e 30 g/kg in lattazione) o a una dieta n-3 in lattazione in cui tutto (gestazione) o metà (lattazione) del grasso animale è stato sostituito da una quantità equivalente di olio di pesce solido (solid fish oil).
Durante lo studio è stata monitorata la performance di scrofe e suinetti. Campioni di colostro e latte sono stati raccolti rispettivamente dopo la nascita del 1° suinetto ed allo svezzamento. Di tutti i campioni (n = 18 per trattamento), gli FA sono stati quantificati mediante gascromatografia e immunoglobuline e citochine mediante ELISA. Tre campioni per trattamento sono stati selezionati casualmente per l'analisi della composizione dell'ossilipina mediante cromatografia liquida-spettrometria di massa in tandem.
L'n-3 FA, in particolare EPA e DHA, e anche i loro derivati ossigenati sono stati aumentati nei campioni di scrofe alimentate con dieta n-3 nel colostro e nel latte. L'olio di pesce non ha avuto alcun effetto sulle concentrazioni di immunoglobuline, ma sono state osservate una riduzione del fattore di necrosi tumorale α (TNFα) e una tendenza a ridurre l'interleuchina 10 (IL10) nel latte.
In conclusione, l'olio di pesce nelle diete delle scrofe ha aumentato l'n-3 FA, in particolare EPA e DHA, ed i loro derivati ossigenati nel colostro e nel latte, riducendo il TNFα e IL10 nel latte.
Llauradó-Calero E, Badiola I, Delpino-Rius A, Lizardo R, Torrallardona D, Esteve-Garcia E, Tous N. Fish oil rich in eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid in sow diets modifies oxylipins and immune indicators in colostrum and milk. Animal. 2021; 15(12): 100403. https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100403