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L'inclusione di orzo di alta qualità (HQ) nelle diete dei suini in svezzamento è limitata a causa del suo maggior contenuto in fibra ed al valore più basso di energia netta (EN) rispetto al frumento. C'è disponibilità di orzo di bassa qualità (LQ), però il suo valore nei mangimi per suini in svezzamento non si conosce.
Per investigare, 280 suini in svezzamento (peso corporeo iniziale: 8,65 ± 0,87 kg) furono alimentati con diete pellettate includendo orzo HQ o LQ (con o senza equilibrare per il valore di EN), per rimpiazzare 650 g di frumento/kg durante 3 settimane a partire dalla 1 settimana post-svezzamento. Si formularono 5 diete [MJ NE/kg; g lisina ileale standardizzata digeribile (SID)/MJ NE]: 1) frumento (10,0; 1,07); 2) orzo HQ (10,0; 1,06); 3) orzo LQ senza correzione della EN (9,76; 1,09); 4) orzo LQ con correzione della EN (10,0; 1,06); e 5) orzo LQ con un valore di EN basso (9,42; 1,12).
Il coefficiente di digeribilità totale apparente del tratto gastrointestinale (CATTD) per l'energia grezza (EB) fu maggiore per le diete di frumento rispetto a quelle con orzo. Il CATTD per la EB fu minore per la dieta con orzo HQ che per le diete con orzo LQ, e maggiore per la dieta di bassa EN e orzo LQ che per la dieta con orzo LQ senza correzione in EN. L'energia digeribile (ED) ed il valore predetto dell'EN furono maggiori (P <0,05) per la dieta di frumento che per le diete di orzo ad eccezione della dieta con orzo LQ con correzione della EN.
Questi valori di energia furono più bassi per la dieta orzo HQ che per la dieta con orzo LQ con la correzione della EN che per le diete con orzo LQ, e maggiori per l'orzo LQ con EN corretta rispetto alla dieta con orzo LQ senza la correzione o bassa in EN. Per i giorni 1-21, il consumo medio giornaliero (CMG), l'incremento medio giornaliero (IMG) e l'efficienza alimentare (G:F) della dieta con frumento non furono differenti da quella della dieta con orzo HQ, però furono minori rispetto a quelli delle diete con orzo LQ. Il CMG della dieta della dieta con orzo HQ non differiva dalle diete con orzo LQ. La correzione EN non influenzò il CMG, l'AMG e la G:F delle diete con orzo LQ.
In conclusione, l'inclusione nella dieta di orzo per rimpiazzare 650 g/kg di frumento ridusse la digeribilità dell'energia, però non ridusse l'accrescimento dei suinetti svezzati. I suini alimentati con la dieta con orzo LQ avevano un maggior consumo di alimento, AMG ed efficienza alimentare rispetto ai suini alimentati con la dieta frumento. L'orzo può sostituire il frumento non solo nelle diete per suini in accrescimento-ingrasso, ma anche nei suini in svezzamento.
Nasir, Z., Wang, L. F., Young, M. G., Swift, M. L., Beltranena, E., and Zijlstra, R. T. (2015). The effect of feeding barley on diet nutrient digestibility and growth performance of starter pigs. Animal Feed Science and Technology, 210, 287-294. http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2015.10.014