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L'acido benzoico può migliorare le prestazioni della crescita migliorando la salute intestinale diminuendo il pH del contenuto gastro-intestinale e promuovendo lo sviluppo del Bifidobacterium e la morfologia intestinale dei suinetti in svezzamento. Tuttavia, alcuni autori suggeriscono possibili lesioni organiche tra i livelli di inclusione del 2,5 e 5%, quindi sono richiesti studi a lungo termine. Sono state condotte due prove per studiare l'efficacia dell'acido benzoico nelle prestazioni di crescita nelle fasi di svezzamento-accrescimento-ingrasso. Un progetto di blocco completamente randomizzato è stato utilizzato con 3 trattamenti corrispondenti a 3 livelli dietetici di acido benzoico: 0, 0,3% e 0,5%. Nell'esperimento 1 sono stati utilizzati un totale di 144 maschi castrati (7,1 ± 0,6 kg di peso corporeo iniziale) con 8 ripetizioni per ciascun trattamento, mentre nell'esperimento 2 sono stati utilizzati 288 maschi castrati (36, 1 ± 3,6 kg PC) con 16 ripetizioni per ciascun trattamento. Gli esperimenti 1 e 2 sono durati rispettivamente 28 e 70 giorni.
Nell'esperimento 1, l'incremento medio giornaliero (ADG) di tutte le fasi di crescita è aumentato in modo lineare con l'aumento della supplementazione di acido benzoico, che ha portato a un miglioramento lineare del peso corporeo medio il giorno 28. E' stato osservato anche un miglioramento lineare nella conversione del mangime tra i giorni da 0 a 14 e l'assunzione media giornaliera di cibo tra i giorni 14-28 e 0-28. Nell'esperimento 2, il GMD durante i giorni da 0 a 35 e da 35 a 70 e il I PC medi al giorno 35 aumentavano linearmente con l'integrazione di livelli più elevati di acido benzoico. Il GMD tra i giorni da 0 a 70 e il PC medio del giorno 70 è aumentato in modo significativo sia linearmente che quadraticamente con l'aumento dell'acido benzoico. L'indice di conversione è migliorato linearmente in tutte le fasi della crescita.
In conclusione, il contributo dell'acido benzoico nella dieta a livelli di integrazione dello 0,3% e 0,5% ha migliorato le prestazioni di crescita dei suini in svezzamento ed in accrescimento-ingrasso nel presente studio. I suini in svezzamento hanno risposto linearmente a livelli crescenti di acido benzoico fino allo 0,5% di inclusione, mentre i suini in accrescimento ed in ingrasso hanno raggiunto un GMD ottimale a un livello di inclusione stimato dello 0,36%.
Zhai, H., Ren, W., Wang, S., Wu, J., Guggenbuhl, P., & Kluenter, A. M. (2017). Growth performance of nursery and grower-finisher pigs fed diets supplemented with benzoic acid. Animal Nutrition, 3(3), 232-235. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2017.05.001
