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Le fitasi sono utilizzate nell'alimentazione animale per migliorare l'uso del P nella dieta e ridurre l'escrezione di P, che consente di risparmiare sul costo della formulazione delle diete e di ridurre l'impatto ambientale. È stato osservato che le fitasi di Buttiauxella sp. sono più efficaci nel migliorare la digestione totale del P e nel fornire un rilascio con successo di questo a dosi superiori a 500 FTU / kg.
Lo scopo del presente studio era valutare se l'uso di una nuova fitasi da Buttiauxella sp. possa sostituire tutto il fosfato inorganico aggiunto a una dieta con Ca e ridotta energia metabolizzabile (ME) offerta a suini commerciali da 12 kg di peso corporeo (PC) e fino alla macellazione, mantenendo i parametri di crescita e qualità della carcassa.
Un totale di 1116 suinetti incrociati sono stati assegnati ad uno dei seguenti 4 trattamenti dietetici: controllo positivo (CP) con farine di mais, farine di soia, farina di frumento e prodotti da forno; un controllo negativo (CN) escluso il fosfato inorganico e con Ca (-0,13%) ed EM (-0,15 MJ / kg) ridotti; e due diete CN integrate con fitasi di Buttiauxella a livelli di 500 o 1000 FTU / kg di mangime. Le diete sono state offerte ad libitum in 5 fasi: prestarter (da 12 a 25 kg di PC), crescita 1 (da 25 a 50 kg di PC), crescita 2 (da 50 a 75 kg di PC), ingrasso 1 (da 75 a 100 kg di PC) e 2 (100 kg di PC per la macellazione).
Dalla fase di starter fino alla fine della fase di ingrasso, i suini alimentati con diete integrate con fitasi a un livello di 1000 FTU / kg hanno raggiunto livelli simili di ADG, ADFI e G:F a quelli ottenuti dai suini del trattamento PC e un ADG e ADFI migliore rispetto a quelli alimentati con 500 FTU / kg di fitasi. Durante l'intero periodo di crescita e fino alla macellazione, non sono state osservate differenze significative tra i livelli di inclusione della fitasi e del gruppo PC, sebbene i suini che hanno ricevuto fitasi a 1000 FTU / kg tendessero ad avere performance maggiori rispetto a quelli a 500 FTU / kg. I suini alimentati con la dieta NC avevano un ADG, ADFI e G:I inferiori, rispetto agli animali sottoposti a dieta PC. Non sono state osservate differenze per il peso corporeo al momento della macellazione, il peso della carcassa e la percentuale di carne magra nelle carcasse tra la dieta PC e i due trattamenti con fitasi.
L'uso della fitasi di Buttiauxella potrebbe sostituire tutto il P inorganico e sostituire lo 0,13% di Ca e 0,15 MJ / kg di EM nella dieta, mantenendo la crescita e le caratteristiche della carcassa nei suini commerciali, riducendo a sua volta il costo alimentare.
Dersjant-Li, Y., Plumstead, .P, Awati, A. and J. Remus. 2018. Productive performance of commercial growing and finishing pigs supplemented with a Buttiauxella phytase as a total replacement of inorganic phosphate. Animal Nutrition. In press (xx) 1-7. Open acces. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2018.02.002
