TwitterLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
Leggere questo articolo in:

L'uso della tomografia computerizzata per la predizione della composizione chimica delle carcasse e degli accrescimenti nei suini vivi maschi e femmine

Gli obiettivi di questo studio furono: valutare la capacità della tomografia computerizzata di predire la composizione chimica dei suini vivi e delle carcasse; comparare la composizione chimica dei maschi e femmine al peso commerciale al macello e modellare e valutare lo sviluppo della componente chimica per ciascun sesso.

24 Settembre 2015
TwitterLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0

Gli obiettivi di questo studio furono: (1) valutare la capacità della tomografia computerizzata (TC) a predire la composizione chimica dei suini vivi e delle carcasse; (2) comparare la composizione chimica di entrambi i sessi al peso commerciale di macellazione e (3)  creare il modello e valutare la componente chimica per entrambi i sessi.

Per effettuare questo studio furono utilizzati 92 suini (24 maschi interi (ME), 24 maschi castrati chirurgicamente (MC), 20 maschi immunocastrati (MI) e 24 femmine (HE)). Un totale di 48 suini (12 per sesso) furono scannerizzati ripetutamente in vivo con TC a 30, 70, 100 e 120 kg e una volta macellati alla fine dello studio. I 44 suini rimanenti furono scannerizzati con TC in vivo e macellati immediatamente: 12 suini (4 ME, 4 MC e 4 HE) a 30 kg e 16 suini a  70 kg e 100 kg (4 per sesso). Le mezzene che corrispondevano al lato sinistro furono scannerizzate con TC e le mezzene destre furono sezionate per l'analisi del loro contenuto in proteine, grasso, contenuto in acqua, ceneri, Ca e P.

Mediante l'uso delle immagini TC dei suini vivi e delle carcasse, si ottennero equazioni di predizioni precise per il contenuto in grasso (con un errore quadratico medio di predizione (RMSEPCV) di 1,31 e 1,34, rispettivamente, e R2=0,91 in entrambi i casi) e contenuto in acqua relativa (g/100 g) (RMSEPCV=1,19 e 1,38 e R2=0,94 e 0,93, rispettivamente) e meno precisa per il contenuto proteico (RMSEPCV=0,65 e 0,67 e R2=0,54 e 0,63, rispettivamente) e minerali (RMSEPCV di 0,28 a 1,83 e R2 da 0,09 a 0,62). Migliori equazioni furono quelle sviluppate per le quantità assolute in proteine, grasso, quantità di acqua, e ceneri (kg) (RMSEPCV da 0,26 a 1,14 e R2 da 0,91 a 0,99), così come per Ca e P (g) (RMSEPCV=144 e 71, e R2=0,76 a 0,66, rispettivamente). A 120 kg, MC avevano una maggior quantità di grasso ed una minor quantità di acqua rispetto a ME. Per le proteine, MC e MI avevano valori più bassi rispetto a HE e ME. Il contenuto in ceneri fu maggiore in ME e MI che in HE e MC, mentre  MI aveva un maggior contenuto in Ca e P rispetto agli altri. I suini castrati mostrarono un maggior coefficiente allometrico per il grasso e minore per il contenuto in acqua, con valori intermedi per MI. Tuttavia, per i modelli di Ca e P, MI presentarono coefficienti più alti rispetto a ME e HE, con MC intermedi.

Zomeño C, Gispert M, Carabús A, Brun A, Font-i-Furnols M. Predicting the carcass chemical composition and describing its growth in live pigs of different sexes using computed tomographys. Animal. 2015 Aug 28:1-10. [Epub ahead of print]

Commenti sull'articolo

Questo spazio non è dedicato alla consultazione agli autori degli articoli, ma uno spazio creato per essere un punto di incontro per discussioni per tutti gli utenti di 3tre3
Pubblica un nuovo commento

Per commentare ti devi registrare su 3tre3 ed essere connesso.