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La farina di semi di soia è una fonte proteica di bassa digeribilità nel tratto intestinale dei suinetti a causa di fattori antinutrizionali che possono ridurre le performance e indurre una risposta immunitaria. Le fonti altamente digeribili di AA, quali il plasma essiccato a spruzzo (SDP-spray-dried plasma) e la farina di pesce (FM-fish meal) sono incluse nella dieta per aumentare l'assunzione di mangime e migliorare la salute degli animali.
Il presente studio ha valutato gli effetti della farina di soia bioprocessata da sola o in combinazione con SDP o FM con una dieta basata su farina di mais e soia (SBM) sulle prestazioni di crescita e sulla risposta immunitaria nei suinetti svezzati. Un totale di 239 suinetti (21 giorni di età) sono stati utilizzati di un allevamento commerciale ad elevato stato sanitario. Allo svezzamento, lo stesso numero di femmine e maschi castrati sono stati assegnati in modo casuale ad uno dei seguenti 4 trattamenti dietetici: 1) controllo (CON) con una dieta a base di mais, SBM e siero di latte contenenti FM e SDP; 2) dieta CON con farina di soia bioprocessata che sostituisce FM (BPSBM + SDP); 3) dieta CON con farina di soia bioprocessata che sostituisce l'SDP (BPSBM + FM); e 4) dieta CON con farina di soia bioprocessata che sostituisce sia FM che SDP (BPSBM). Le diete sperimentali sono state fornite durante la Fase I (d 1-7 dopo lo svezzamento) e la Fase II (d 8-21) seguite da una dieta di fase III comune (d 22-35). Sono stati determinati l'aumento di peso e l'assunzione di cibo. I suini sono stati sensibilizzati contro l'ovalbumina (OVA) e Candida albicans (CAA) nei giorni 7 e 21. La valutazione della risposta immunitaria consisteva nella proliferazione dei linfociti in risposta ai mitogeni Concanavalin A e fitoemagglutinina (d 14 post-svezzamento ) e IgG anti-OVA primarie e secondarie nei giorni 21 e 28, rispettivamente.
Alla fine dell'esperimento, non c'erano differenze di peso corporeo tra i diversi trattamenti, nonostante un tasso di crescita più basso durante i primi 7 giorni dopo lo svezzamento. L'IgG anti-OVA secondario era 2 volte inferiore in base ai valori di densità ottica nei suini alimentati con la dieta CON rispetto alle diete BPSBM + FM e BPSBM, sebbene la differenza non fosse significativa. Il trattamento dietetico non ha avuto alcun effetto sulla proliferazione dei linfociti.
L'eliminazione dei fattori antinutrizionali durante la lavorazione della farina di soia aiuta a migliorare la funzione digestiva, poiché è stato osservato un impatto minimo sulle prestazioni dei suini e benefici immunologici. La farina di soia bioprocessata potrebbe essere un'alternativa adeguata alla farina di pesce e al plasma nella dieta dei suinetti svezzati.
Koepke, J. R., R. S. Kaushik, W. R. Gibbons, M. Brown, and C. L. Levesque.2017. Evaluation of a bioprocessed soybean meal on nursery pig performance and immune status. Journal of animal science 95, 11: 5030-5039. https://doi.org/10.2527/jas2017.1679
