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Questo studio ha avuto come obiettivo la determinazione del valore nutrizionale e le condizioni d'uso del glicerolo (sottoprodotto della produzione del biodisel) nell'alimentazione dei suini in accrescimento. In un primo esperimento sono stati valutati i livelli di energia digeribile (ED) e metabolizzabile (EM) del
glicerolo puro (99%) e la sua escrezione urinaria a diversi livelli di aggiunta nella dieta: 3, 6, 9 e 12%.
Le perdite urinarie di glicerolo furono importanti a partire dai livelli di aggiunta nella dieta dal 9 al 12%, rappresentando un 12 e 24% dell'ingerito. In queste condizioni, quando l'utilizzazione digestiva dell'energia del glicerolo si avvicina al 95% (un valore ED di 16,8 MJ per kg), e indipendentemente dalla quantità ingerita, il contenuto stimato di EM (16,6 MJ/kg) diminuì quando l'ingestione giornaliera superó i 3 gr di glicerolo per kg di peso corporeo.
In un secondo esperimento, si misurò il contenuto di energia netta (EN) del glicerolo puro, utilizzando "camere di respirazione", ad un livello di aggiunta 7,5%, corrispondente ad una escrezione urinaria bassa, mentre in un terzo esperimento, il contenuto determinato di EN (13,3 MJ/kg di materia secca) fu utilizzato per comparare le performances zootecniche dei suini all'ingrasso e le caratteristiche delle carcasse secondo i 4 livelli di aggiunta di glicerina (82,5% di glicerolo).
Non sono state osservate differenze significative tra i trattamenti ad eccezione di un livello di riduzione della crescita (3%) tra i 30 e 70 kg di peso vivo nei suini alimentati con diete che contenevano un 4 e 6% di glicerina.
D. Gaudré, Y. Jaguelin, S. Dubois, R. Granier, C. Peyronnet, J. Noblet. Utilisation et valeur énergétique du glycérol chez le porc en croissance. 2012. Journées Recherche Porcine, 44, 177-182.
