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La determinazione dei fabbisogni nutrizionali per sesso è stata oggetto di ricerca in numerosi lavori scientifici, sia nel caso di maschi castrati che interi, al fine di soddisfare più precisamente i fabbisogni. In questo articolo viene quantificata la differenza di fabbisogni tra maschi interi e femmine, analizzando la risposta differenziale del rapporto tra lisina digeribile ileale standardizzata ed energia netta (LIS DIS: EN) tra i due sessi. Vengono utilizzati i propri test sperimentali e una meta-analisi.
Stima empirica dei fabbisogni
In un recente studio (Aymerich et al., 2020) abbiamo confrontato i fabbisogni di Lys DIS tra maschi interi e femmine nel periodo da 70 a 105 kg di PV. I risultati hanno confermato una risposta lineare differenziata all'aumento della LIS DIS: EN tra i due sessi. I maschi hanno mostrato un maggiore aumento della crescita ed una maggiore diminuzione dell'indice di conversione (IC) aumentando il rapporto lisina-energia. Allo stesso modo, la modellizzazione dei fabbisogni per sesso ha mostrato che i maschi richiedono il 17% o più di Lis DIS rispetto alle femmine. Mentre le femmine richiedevano un rapporto Lis DIS:EN di 3,10-3,13 g/Mcal, i maschi di 3,63-4,05 g/Mcal a seconda del periodo (Figura 1).
Stima dei fabbisogni tramite meta-analisi
I dati dello studio precedente sono stati combinati con altri 13 studi per analizzare l'effetto dell'aumento della LIS DIS in maschi interi e femmine nel periodo di finissaggio utilizzando un processo di meta-analisi (Aymerich et al., 2021). La Figura 2 mostra i risultati della risposta nell'efficienza alimentare al rapporto Lys DIS:EN e all'ingestione giornaliera di Lys DIS per ciascun sesso. I modelli mostrano come le differenze produttive dipendano dai livelli di aminoacidi nella dieta, mostrando che i maschi interi richiedono diete più concentrate in AA per raggiungere il loro potenziale produttivo.
La tabella 1 mostra i risultati numerici ottimali dei modelli precedenti per raggiungere un livello produttivo desiderato con ciascun sesso. È interessante sottolineare che, praticamente per tutti i livelli di produttività relativa, i maschi richiedono tra 0,14-0,16% punti in più di Lis DIS nel mangime, il che rappresenta un aumento del fabbisogno del 15-20%.
Tabella 1. Fabbisogni in% di Lis DIS in una dieta di 2500 kcal EN/kg per raggiungere diversi livelli di produttività target (Aymerich et al., 2021).
| % produttività massima | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | |
| IMG | ||||||
| Maschi interi | 0,79 | 0,82 | 0,85 | 0,89 | 0,94 | 1,06 |
| Femmine | 0,65 | 0,68 | 0,71 | 0,75 | 0,80 | 0,92 |
| Efficienza alimentare | ||||||
| Maschi interi | 0,81 | 0,84 | 0,88 | 0,92 | 0,98 | 1,11 |
| Femmine | 0,67 | 0,70 | 0,73 | 0,77 | 0,82 | 0,95 |
Ottimizzazione economica
Oltre ad una diversa risposta in termini di produttività, i modelli ottenuti nella meta-analisi sono stati utilizzati per determinare l'ottimizzazione economica per maschi interi e femmine in base al contesto dei prezzi degli AA sintetici e della farina di soia tra 70 e 100 kg di PV. I risultati della tabella seguente (Tabella 2) mostrano che, a seconda del contesto dei prezzi e del modello di produzione, sarà più o meno interessante alimentare in modo diverso maschi e femmine. È particolarmente interessante che, in un contesto di bassi prezzi di AA e farina di soia, l'alimentazione in modo differenziato rappresenti un beneficio nei maschi poiché con un più alto LIS DIS raggiungono 1 kg in più di peso nello stesso tempo. Tuttavia, nel caso di un contesto di prezzi elevati, il beneficio è dato soprattutto dalla riduzione della Lis DIS nelle femmine, aumentando i giorni di ingrasso, ma con oltre 1€ di margine in più per femmina.
Tabella 2. Modello economico dei fabbisogni LIS DIS per sesso per ottenere il margine più alto per suino con modelli a peso finale o a tempo fisso.
| Peso fisso2 | Tempo fisso3 | |||
|---|---|---|---|---|
| Maschio | Femmina | Maschio | Femmina | |
| Contesto prezzi AA bassi | ||||
| Lis DIS:EN, g/Mcal | 3,68 | 3,09 | 3,96 | 3,38 |
| Var. giorni ingrasso | -0,7 | 0,4 | - | - |
| Var. PV kg/suino | - | - | +1,0 | 0,0 |
| Var. IOFFC4, €/suino | +0,1 | +0,1 | +0,7 | 0,0 |
| Contesto prezzi AA alti | ||||
| Lis DIS:EN, g/Mcal | 2,86 | 2,23 | 3,50 | 2,83 |
| Var. giorni ingrasso | +1,7 | +3,3 | - | - |
| Var. PV kg/suino | - | - | +0,3 | -0,7 |
| Var. IOFFC4, €/suino | +0,23 | +1,29 | +0,04 | +0,42 |
1 Supponendo un IMG massimo di 0,820 kg per le femmine e 0,944 kg per i maschi, entrambi con un CMD di 2,0 kg. Dieta di riferimento con 2540 kcal EN/kg e 0,85% di Lis DIS. Peso iniziale nelle simulazioni di 70 kg.
2 Peso finale di100 kg.
3 Simulazione di 35 giorni nel periodo di finissaggio.
4 IOFFC: Income over feed and facility cost, margine sul costo del mangime e delle strutture.
In conclusione, alimentare in modo diverso maschi interi e femmine è un'opportunità per ridurre al minimo i costi e massimizzare i benefici nei suini da ingrasso (> 70 kg di peso vivo). D'altra parte, la concentrazione di Lys DIS della dieta è correlata positivamente al contenuto di proteina grezza (PG). Pertanto, l'alimentazione differenziata per sesso è anche un'alternativa per ridurre l'escrezione di azoto, attraverso l'utilizzo di diete a basso contenuto di PG, soprattutto nelle femmine.
