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Diagnosi dei problemi legati all'Indice di Conversione (IC)

L'alimentazione rappresenta circa il 70% dei costi di produzione in suinicoltura, per questo motivo è importantissimo avere un buon Indice di Conversione.

Fattori che possono impattare l'IC e perché

La produzione di suini, come in tutte le specie animali, i due fattori chiave che hanno determinato storicamente la redditività degli allevamenti e delle filiere è stato il prezzo di mercato e il costo dell'alimentazione, quest'ultimo il più decisivo sul costo di produzione, rappresentando circa il 60% del totale dei costi. Nel grafico seguente, osserviamo i costi di produzione classificati per paesi nel 2020.

Gráfico 1. Importancia de la alimentación en la distribución de costes por kg de canal. Interpig 2020.
Gráfico 1. Importancia de la alimentación en la distribución de costes por kg de canal. Interpig 2020.

L'indice di conversione (IC), è il parametro che ci indica l'efficienza animale nella trasformazione di mangimi in carne. Tra i principali fattori che incidono sull'indice di conversione dobbiamo distaccare 2 grandi gruppi di fattori: fattori esterni e fattori interni.

Fattori interni

Come fattori interni si intende quelli che dipendono direttamente dai suini e che si vedranno determinati direttamente dalla composizione corporale che a sua volta viene determinata dal sesso, genetica e tipo di attività immunitaria, che dipenderà dall'esposizione ai patogeni e anche di componenti della digestione che possano avere un effetto infiammatorio, immuno-stimolante o immuno-modulatore. Quanto più il sistema immunitario viene sollecitato, tanto più avrà bisogni di ulteriori risorse nutritive che aumenterà il metabolismo basale, impattando negativamente sull'indice di conversione.

Fattori esterni

I fattori esterni sono probabilmente i più conosciuti e di cui si parla molto, ma non per questo non siano importanti a livello pratico, sono quelli su cui si può agire più o meno facilmente e che permetteranno di ottimizzare l'indice di conversione secondo sesso e genetica. Tra i fattori esterni possiamo elencare:

link azul La dieta

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Diagnosi : quando l'indice di conversione è alto

Sono varie le situazioni in cui l'IC durante le fasi di accrescimento o ingrasso può essere elevato. Naturalmente, il primo passo per stabilire una diagnosi è avere un valore di riferimento con il quale possiamo confrontare. Questo valore dell'Indice di Conversione sarà diverso secondo ogni realtà, poiché dipenderà dalla genetica utilizzata nella line femminile e nella linea maschile, della tipologia di mangimi, della localizzazione dell'allevamento, tipo di installazioni e principalmente dal peso di entrata e di uscita. Così i pesi bassi all'inizio tendono a ridurre l'IC, così come i pesi bassi in uscita, mentre succede il contrario quando i pesi aumentano. Con l'obiettivo di facilitare il tutto, prendiamo come riferimento gli ultimi valori medi dei dati misurati da luglio 20 a giugno 21 resi disponibili da SIP Consultors (dati Spagna).

Svezzamento
6,6Kg-35,1 kg
Ingrasso
35,1Kg-175,7 kg
Basso Medio Alto Basso Medio Alto
Indice di Conversione 2,02 2.27 2.53 3.59 3.68 3.76
Accrescimento (g/gg) 400 351 303 763 714 665

I valori bassi rappresentano la media -1DS mentre quelli alti sono la media +1SD.

Una volta che abbiamo un punto di riferimento per la diagnosi, proseguiremo con il seguente processo decisionale:

Mio indice di conversione è molto elevato, vorrei migliorarlo

Usa questo simulatore per fare la diagnosi dei problemi di resa o indice di conversione. Fai click nel diagramma di flusso o nei tasti all'interno del testo per navigare tra le varie finestre del simulatore

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