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Gli eubiotici sono un gruppo di additivi aggiunti ai mangimi con l'obiettivo di migliorare l'equilibrio del microbioma dei suini, con l'obiettivo finale di generare un ambiente in cui abbiamo salute e prestazioni ottimali.
All'interno del gruppo degli eubiotici abbiamo:
- Prebiotici
- Postbiotici
- Probiotici
- Composti fitogenici, comprese piante, estratti, oli essenziali ed equivalenti naturali.
- Acidi organici
- Enzimi per la salute dell'intestino
- Lisozimi, lattoferrina, batteriocine e peptidi antimicrobici
Perché dovremmo considerare l'uso degli eubiotici nella produzione di suini?
C'è interesse nell'uso degli eubiotici per migliorare la crescita poiché alcune delle altre tecnologie che promuovono la crescita, gli antibiotici nei mangimi ecc... stanno diventando non disponibili. Altri effetti sono:
- migliorare i limiti digestivi dovuti all'immaturità dei suinetti svezzati.
- nei suini da ingrasso, l'obiettivo è migliorare la resilienza, mantenere l'omeostasi e prevenire le malattie.
- influenzare il modo in cui l'animale affronta lo stress termico e metabolico associato alla fase di transizione e alla successiva lattazione delle scrofe.
- fornire un certo margine di sicurezza. Può essere utilizzato per il branding o il potenziale di marketing.
Come possiamo valutare gli eubiotici? Qual è il valore di riferimento?
Gli eubiotici sono considerati come alternative all'uso dell'Ossido di Zinco, agli antibiotici promotori di crescita, ai modificatori metabolici, ma se questi prodotti non sono più disponibili, dovrebbero essere usati come valore di riferimento?... Bisogna avere un controllo negativo per valutare la migliore soluzione economica e non tenere conto dei prodotti che sono banditi o che presto lo saranno.
Per fare un'adeguata valutazione degli eubiotici, dobbiamo tenere conto di qual è l'attività principale della nostra attività: qual è il costo di produzione di un chilo di carne suina?...
Se l'eubiotico influenza i suinetti svezzati per scrofa/anno, avrà un impatto molto significativo sul costo di produzione di un chilo di carne suina e abbiamo anche un ciclo di ingrasso completo per trasformare questo investimento in benefici aggiuntivi.
Il valore degli eubiotici non è costante; gli eubiotici in un allevamento non funzionano sempre come in un altro. Il valore può anche cambiare nel tempo. Ci sono molti fattori nell'allevamento, come lo stato di salute, il programma d'igiene, il design dell'alloggio, il clima, la densità, l'accesso ai mangimi, la biosicurezza, il peso e l'età allo svezzamento, la genetica e c'è anche un effetto stagionale.
Per fare una corretta valutazione economica, devi prima mettere un costo al problema:
- Qual è il valore economico della riduzione della mortalità post-svezzamento dal 5% al 3%?
- Qual è l'entità del problema rispetto alla popolazione?
- Immagine del marchio: l'immagine dei mangimifici commerciali è solitamente legata alla qualità dei mangimi per le scrofe in lattazione, per la prima età e per i pre-starter dei suinetti.
- Ci sono opportunità per i marchi Premium?
- Qual è il costo delle alternative? Nei mercati in cui gli antibiotici sono ancora ammessi come promotori della crescita e sono ancora ampiamente utilizzati, il valore degli eubiotici potrebbe essere inferiore.
Benefici degli eubiotici nelle scrofe da riproduzione
La scrofa è il motore che guida la redditività in un allevamento di suini. Ci sono una serie di vantaggi soprattutto per le scrofe:
- Il supporto ossidativo è fondamentale durante la transizione e lattazione
- La funzionalità digestiva è fondamentale per le scrofe sotto stress da calore
- Attraverso l'uso degli eubiotici possiamo influenzare la qualità dell'immunità che la scrofa è in grado di trasmettere ai propri suinetti attraverso il colostro
- La qualità del colostro influenzerà la qualità dei suinetti.
Un investimento molto piccolo all'inizio del ciclo può innescare notevoli benefici economici nel momento in cui i suini raggiungono il mercato.
I seguenti sono esempi in cui le scrofe hanno ricevuto probiotici nelle loro diete di transizione e lattazione che hanno comportato un aumento del peso allo svezzamento nelle loro figliate.
Tabella 1. Effetto degli eubiotici.
| Riferimento | Tipo di eubiotico | Costo degli eubiotici/tonnellata di mangime trattato | Kg consumati per scrofa | Investimento per scrofa | Kg di peso aggiuntivo della figliata |
|---|---|---|---|---|---|
| Betancur et al. 2021 | Probiotico | $5/tonnellata | 245 kg (transizione+lattazione) | $1.25/scrofa | +6 kg |
| Balasubramanian et al. 2016 | Oli essenziali microincapsulati + acidi organici | $8/tonnellata | 185 kg (7 pre- e 25 post parto) | $1.25/scrofa | +10 kg |
Gli eubiotici nei suinetti svezzati e nei suini da ingrasso
La meta-analisi di Cardinal et al. Il 2021 ha mostrato che quando abbiamo rimosso gli antibiotici promotori di crescita, la riduzione dell'incremento medio giornaliero dei suinetti era del 7%. In media, ciò significa che alla fine dello svezzamento perderemmo 1,5 kg di peso.
Quanto potremmo investire per cercare di recuperare quei 1,5 chili di peso persi?... Il numero finale è relativo al prezzo della carne di suino (Tabella 1). Questo calcolo non ha tenuto conto di alcuna variazione di mortalità o morbilità, né del fatto che 1,5 kg di peso in più al termine dello svezzamento possono diventare 3 o più kg al momento della macellazione. Una riduzione del 7% dell'incremento medio giornaliero in svezzamento (P<0,05) equivale a una perdita di 1,5 kg di peso vivo al giorno 70. Questo studio ha utilizzato un costo medio di alimentazione in svezzamento di $ 600 /t e un ritorno sull'investimento atteso (ROI) di 3 :1.
Tabella 2. Quanto possiamo permetterci di investire in diete di svezzamento per recuperare l'incremento medio giornaliero perso dopo aver eliminato gli antibiotici che favoriscono la crescita? Modificato da Cardinal et al. 2021.
| Prezzo della carne | Reddito aggiuntivo | Quantità da investire /suino | Investimento/t di mangime |
|---|---|---|---|
| $1.50 | $2.25 | $0.75 | $22.7 |
| $1.80 | $2.70 | $0.90 | $27.3 |
| $2.10 | $3.15 | $1.05 | $31.8 |
| $2.40 | $3.60 | $1.20 | $36.3 |
| $2.70 | $4.05 | $1.35 | $40.9 |
Nello stesso studio, il livello di significatività per i suini da ingrasso era più debole, quindi gli antibiotici promotori di crescita non sempre funzionano altrettanto bene nei suini da ingrasso, ma la tendenza era per un miglioramento del 4,7% dell'incremento medio giornaliero. Una riduzione del 4,7% dell'incremento medio giornaliero dei suini da ingrasso (P=0,078) equivale a una perdita di 3,3 kg di peso vivo al giorno 140.
Lo studio ha considerato un costo medio del mangime da ingrasso di $ 400/t e che un suino consuma 167 kg dal giorno 70 al giorno 140. L'aspettativa di redditività utilizzata era 3:1.
Tabella 3: Quanto possiamo permetterci di investire in eubiotici nelle diete da ingrasso per recuperare l'incremento medio giornaliero perso dopo aver eliminato gli antibiotici che favoriscono la crescita. Modificato da Cardinal et al. 2021.
| Prezzo della carne | Reddito aggiuntivo | Quantità da investire/suino | Investimento/t di mangime |
|---|---|---|---|
| $1.50 | $4.95 | $1.65 | $9.9 |
| $1.80 | $5.94 | $1.98 | $11.8 |
| $2.10 | $6.93 | $2.31 | $13.8 |
| $2.40 | $7.92 | $2.64 | $15.8 |
| $2.70 | $8.91 | $2.97 | $17.8 |
Esistono molte pubblicazioni in cui l'impatto sull'incremento medio giornaliero è del 4,6% o superiore, quindi ci sono buone possibilità di recuperare la maggior parte, se non tutto, il peso perso.
L'uso degli eubiotici in tempi difficili
In situazioni con prezzi dei mangimi elevati e/o prezzi bassi della carne suina, gli eubiotici vengono spesso eliminati per risparmiare sui costi quando si guarda solo al costo dei mangimi.
Prima di eliminare gli eubiotici, sii prudente. Fermati e pensa al motivo per cui hai incluso l'eubiotico in primo luogo.
- Se il motivo per cui hai incluso l'eubiotico è ancora valido, metti in discussione la situazione prima di rimuoverlo.
- La risposta alla dose di eubiotico di solito non è lineare. Metà della dose non significa metà del beneficio.
- Quando i prezzi dei mangimi aumentano, si tende a ridurre la qualità delle diete. Se diminuiamo la qualità della dieta, può essere giustificato aumentare l'uso di eubiotici invece di diminuirli o eliminarli.
- Devi concentrarti sul costo di produzione di un chilo di carne suina e non sul costo per tonnellata di mangime.
- La produttività delle scrofe è il fattore principale che definisce la redditività di qualsiasi allevamento di suini. Bisogna usare cautela quando si considerano cambiamenti drastici nella dieta delle scrofe.
L'opportunità di ritorno economico non è la stessa nelle diverse fasi, l'opportunità maggiore è nelle scrofe, seguite dai suinetti svezzati, e in scenari specifici, c'è una ragione economica per considerare i suini da ingrasso...
