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Nel testo precedente abbiamo descritto l'importanza che l'alimentazione delle scrofe può esercitare su un buon inizio dei suinetti. In questo capitolo esaminiamo l'alimentazione del suinetto, sia durante la lattazione che dopo lo svezzamento.
Alimentazione supplementare dei suinetti durante la lattazione
L'allattamento è di fondamentale importanza per la corretta crescita e sviluppo dei suinetti. Durante le prime ore di vita è essenziale garantire il consumo di colostro da parte di ciascuno dei suinetti, come punto di partenza per un buon consumo di latte. Nella pratica dell'allattamento è anche comune familiarizzare i suinetti con mangime solido (creep-feed) e acqua. È una pratica di gestione che consentirebbe l'integrazione con determinati nutrienti (ad esempio nucleotidi e alcuni AA specifici) per migliorare la loro crescita.
Creep-Feeding
Creep-feeding (CF) è l'introduzione di mangimi solidi durante l'allattamento, di solito a partire dal 7 ° o 10 ° giorno di vita, poiché i suinetti non mostrano alcun interesse a consumare mangimi prima (Pluske et al., 2003). La funzione del CF è quella di familiarizzare il suinetto con mangime solido e fornire supporto nutrizionale ai suinetti di grandi figliate (Barnett et al., 1989) e lunghe lattazioni, come per le scrofe iperprolifiche. Il CF deve essere un mangime molto appetibile e facilmente digeribile, quindi la sua formulazione è complessa e vengono utilizzati ingredienti ad alta appetibilità (Solà-Oriol e Gasa, 2017) combinandoli con diversi processi tecnologici (Solà-Oriol et al., 2007 ). I suinetti che hanno consumato CF durante l'allattamento iniziano a mangiare prima durante lo svezzamento (Bruininx et al., 2002), ma solo il 60% dei suinetti all'interno delle figliate consumano CF, sono noti come "mangiatori" (eaters) (Barnett et al., 1989; Sulabo et al., 2010). Gli eaters di CF hanno un consumo, una crescita media giornaliera (Bruininx et al., 2002, 2004; Sulabo et al., 2010) e un peso corporeo più elevato (Kuller et al., 2007; Sulabo et al., 2010) rispetto ai suinetti no-eaters (che non mangiano) nei primi giorni dopo lo svezzamento. Per aumentare il consumo di CF è possibile attraverso la composizione (diete complesse a base di destrosio, saccarosio e proteine del latte), (Okai et al., 1976), la presentazione (che è nuova e può aumentare l'esplorazione) , lattazione intermittente (suinetti separati per 12 ore al giorno, ultima settimana di lattazione), (Kuller et al., 2007) o aromi nel CF (sebbene alcuni studi abbiano osservato che i suinetti preferiscono il CF senza aromi), (Figueroa et al., 2013; Blavi et al., 2016).
L'importanza particolare di alcuni nutrienti
I suinetti crescono molto velocemente, un processo che dipende in gran parte dalla disponibilità di DNA, RNA e ATP, la cui sintesi dipende i nucleotidi. Pertanto, è stato suggerito che i nucleotidi sono nutrienti "condizionatamente essenziali" nello svezzamento precoce (Mateo et al., 2004). Di recente Che et al. (2016) hanno integrato con nucleotidi durante l'allattamento in suinetti con ritardo della crescita e osservato che aumentano i microvilli intestinali, e l'attività della lattasi e della maltosi e le concentrazioni di leucociti, IgA e IL-1β. Cioè, l'incorporazione di nucleotidi ha migliorato l'utilizzo dei nutrienti, la funzione intestinale e l'immunità dei suinetti.
Altri nutrienti da considerare sono alcuni AA. Ad esempio, Le Floc’h et al. (2008) hanno osservato che l'infiammazione aumenta il catabolismo del triptofano (Trp) e, pertanto, che la sua disponibilità può essere ridotta per la crescita dei suini. Di conseguenza, un'integrazione di Trp al di sopra dei fabbisogni di crescita può aumentare la sua disponibilità per la risposta immunitaria e per la crescita. L'apporto di leucina pulsatile (Leu) è stato documentato come una strategia efficace per aumentare la crescita muscolare dei suinetti neonati (Boutry et al., 2016). L'acido glutammico (Glu) e la glutammina (Gln) generalmente non sono considerati nutrienti essenziali; tuttavia, l'integrazione di L-Gln nei suinetti in allattamento e svezzati ha mostrato miglioramenti nella crescita e nella salute intestinale (He et al., 2016), dal momento che Gln e Glu modulano positivamente la barriera intestinale e i processi di digestione e assorbimento (He et al., 2016; Lin et al., 2014).
Strategie alimentari per suinetti svezzati
Nella tabella 1, diverse strategie sono presentate in forma sintetica, che implicano variazioni nei livelli di nutrienti o ingredienti, per migliorare le rese produttive e / o ridurre la diarrea nei suinetti dopo lo svezzamento.
| Strategia | Meccanismo | Esempi | Referenze |
|---|---|---|---|
| Ridurre il livello proteico nella dieta, incorporando ingredienti ad elevata digeribilità | Diete con alti livelli di PG:
↑ la concentrazione dei metaboliti tossici nel lume:
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1) ↓ la PG (17,3%) nella dieta post-svezzamento (7 o 14 g):
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Heo e col. (2008) Heo e col. (2009) |
| 2) ↓↓ la PG (13,5%) e mantenere gli accrescimenti da 10 a 20 kg mentre i fabbisogni di AA sono soddisfatti (utilizzo di AA sintetici) | Gloaguen e col. (2014) | ||
| Ridurre il livello di Calcio nella dieta | Può darsi che il CaCO3 abbia una capacità tampone molto elevata:
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Livelli alti di Ca:
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NRC (2012) Rousseau e col. (2012) González-Vega e col. (2016) Blavi e col. (2018) |
| Le performance possono peggiorare se la dieta è carente di P, a causa di un elevato rapporto Ca: P. | Rousseau e col. (2012) | ||
| Tipo de fibra (Fibra dietetica) Polimeri di carboidrati di 3 o più unità, che non vengono digeriti o assorbiti nel tratto gastrointestinale. | Fibra insolubile:
↓ conteggi dell'E. coli nell'intestino, ↑ peso dello stomaco, |
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Molist e col. (2009, 2010) Kim e col. (2005) Mateos e col. (2007) |
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Mateos e col. (2007) Gerritsen e col. (2012) |
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Fibra solubile:
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Risultati incoerenti:
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Schiavon e col. (2004) | ||
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Wang e col. (2016) | ||
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Gill e col. (2000) | ||
| Utilizzare ingredienti con alta palatabilità | I suini hanno una preferenza innata per il dolce o l'umami e rifiutano sapori / aromi amari, acidi o aromi nuovi. La selezione di ingredienti o additivi con elevata appetibilità per incoraggiare il consumo di mangimi, aiuterà a prevenire i problemi digestivi legati allo svezzamento. | Differenti ingredienti sono stati testati vs. una dieta di riferimento (60% riso bianco e 20% farina di soia). 1) Cereali
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Solà-Oriol e col. (2009a, 2009b, 2011) |
D'altra parte, l'utilizzo di additivi è molto presente nelle diete post-svezzamento, con una varietà di additivi e funzioni: come fitobiotici, acidi organici, butirrato, acidi grassi a catena media, pre e probiotici, minerali a livelli terapeutici, enzimi, ecc... Ognuno di loro con pubblicazioni scientifiche che supportano la loro funzione e utilità.
In sintesi, l'alimentazione della scrofa è importante quanto quella dei suinetti. Occorre garantire che i suinetti acquisiscano familiarità con i mangimi solidi prima dello svezzamento e li integrino con sostanze nutritive essenziali in questa fase. Dopo lo svezzamento, è necessario controllare il livello di proteine e calcio, nonché la qualità delle proteine, il tipo di fibra e l'appetibilità degli ingredienti...
