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Cercare di ridurre al minimo il numero di spostamenti nel giorno del parto e caricare le scrofe con il maggior numero possibile di suinetti sono le caratteristiche di un sistema che riduce le manipolazioni extra nelle sale parto e può migliorare le prestazioni dei suini nelle fasi successive.
Il seguente articolo cerca di analizzare i diversi tipi di gestione dei suinetti nel reparto maternità (sale parto) di uno stesso allevamento di suini e di calcolarne il valore economico fino ad un'età prossima alla macellazione, per sapere quale ci dà i migliori risultati economici, e quindi prendere come punto di riferimento per estrapolarlo ad altri allevamenti di suini con le stesse caratteristiche.
Introduzione
Negli ultimi decenni, la produzione suinicola ha subito grandi progressi genetici, ottenendo un aumento delle dimensioni della figliata e la sopravvivenza di piccoli suinetti; con conseguente aumento della produzione di suinetti per scrofa/anno.
Differenti metodi gestionali in sala parto
Lo spostamento dei suinetti nati in più al parto dipende dall'intervallo tra bande che viene effettuato e la riuscita di questi spostamenti dipende dal salto a cui è sottoposto il suinetto in ogni spostamento. I due sistemi di gestione più utilizzati per spostare i suinetti in più sono "salto di banda" e "posti vuoti in sala parto".
Abbiamo effettuato uno studio per confrontare i risultati produttivi nelle diverse fasi della gestione abituale dei suinetti in allevamento (gruppo controllo) in cui distribuiscono i suinetti e pareggiano le figliate e il lavoro finisci qui; con tre diversi gruppi di gestione dei suinetti:
* surplus di suinetti: i suinetti vengono spostati verso la scrofa balia della banda precedente (più vecchia)
* posti vuoti in sala parto: le scrofe balia vengono spostate verso i suinetti partoriti che devono essere adottati
* supplemento latte: il latte artificiale viene somministrato ai suinetti attraverso un'apposita installazione durante tutto il tempo di permanenza in sala parto. Questo latte non sostituisce il latte materno ma lo integra (foto 1).
Foto 1. Il supplemento di latte non sostituisce il latte materno ma lo integra.
Analisi produttiva ed economica
Tutte le gestioni hanno un risultato di peso medio alla fine dello svezzamento significativamente superiore al tipo di gestione surplus di figliate.
I gruppi che presentano i maggiori pesi alla fine dello svezzamento sono i gruppi controllo e "posti vuoti in sala parto" (tabella 1). Tuttavia il gruppo supplemento latte, grazie ad una maggior crescita nel post-svezzamento, raggiunge un peso medio superiore al resto a 45-50 kg (fase ingrasso 1).
Tabella 1. Riepilogo dei dati produttivi nelle diverse fasi produttive per ciascuna delle operazioni analizzate.
| Controllo | Posti vuoti in sala parto |
Surplus di suinetti |
Supplemento latte |
|||||||||
| N | Media | SE | N | Media | SE | N | Media | SE | N | Media | SE | |
| Peso nascita (kg) | 222 | 1,44a | ±0,02 | 175 | 1,80b | ±0,02 | 130 | 2,10c | ±0,06 | 397 | 1,43a | ±0,02 |
| Peso svezz. (kg) | 197 | 7,18a | ±0,13 | 147 | 7,13a | ±0,23 | 104 | 6,33a | ±0,26 | 315 | 6,02b | ±0,12 |
| Fine svezz. (kg) | 183 | 18,20a | ±0,25 | 141 | 17,36a,b | ±0,43 | 91 | 14,65c | ±0,41 | 296 | 16,75b | ±0,22 |
| Peso ingrasso1 (kg) | 171 | 46,34a | ±0,63 | 122 | 46,06a | ±0,91 | 83 | 47,14a | ±0,75 | 241 | 54,19b | ±0,55 |
| Peso ingrasso 2 (kg) | 148 | 75,64 | ±0,70 | 100 | 74,04 | ±0,86 | 65 | 67,23 | ±1,15 | 328 | 80 | ±8,03 |
| IMG pre-svezz. (g/die) | 197 | 214a | ±4,72 | 147 | 212a | ±8,65 | 104 | 158b | ±5,93 | 315 | 169b | ±4,45 |
| IMG svezz. (g/die) | 183 | 318a | ±6,77 | 141 | 300b | ±11,84 | 91 | 204c | ±9,23 | 297 | 279b | ±6,02 |
| IMG ingrasso1 (g/die) | 171 | 686a | ±13,24 | 121 | 693a | ±23,44 | 83 | 659a | ±19,47 | 240 | 757b | ±12,12 |
| IMG ingrasso2 (g/die) | 148 | 765 | ±7,49 | 100 | 792 | ±1,05 | 65 | 729 | ±13,99 | 328 | 852 | ±85,28 |
La fase di ingrasso 1 arriva fino a 16 settimane di età, da 15,5 a 45-51 kg.
La fase di ingrasso 2 comprende fino a 20 settimane di vita con pesi finali di 67-80 kg
In questo test l'integrazione con il latte consente un ottimo recupero di peso nella fase di ingrasso. Anche l'incremento medio giornaliero è superiore a quello del resto dei gruppi in quel periodo. Con questo trattamento si raggiunge un peso medio di 80 kg a 20 settimane di vita.
Dal punto di vista dei costi (tabella 2), la gestione dei surplus di suinetti è quello con il minor costo in fase di sala parto poiché i suinetti rimangono in lattazione per meno tempo, e quindi si ha una maggiore rotazione dei box parto, sebbene questo minor costo non si trasferisce alla fine. In questo studio non abbiamo calcolato il costo reale per i diversi trattamenti nelle fasi di svezzamento ed ingrasso. Tuttavia, ipotizzando un uguale costo per fase nei 4 trattamenti, si può dedurre che il costo finale al chilo è più elevato per i suini "surplus di suinetti" a causa del loro minor peso alla fine dell'ingrasso.
Per quanto riguarda la gestione "controllo", è la seconda gestione più economica e non comporta spostamenti per la sua esecuzione.
Abbiamo già visto i benefici produttivi in fase di ingrasso che si verificano nella gestione supplemento latte. Tuttavia, questa gestione richiede un'installazione speciale, investimenti in manutenzione e formazione e un grande allevamento zootecnico che consenta una buona redditività ed un tempestivo ammortamento. Anche così, questo costo aggiuntivo è diluito grazie ai buoni risultati produttivi.
Per ultimo, la gestione "posti vuoti in sala parto"; presuppone un costo addizionale in sala parto diminuendo le coperture settimanali e tenendo posti vuoti nel reparto sale parto, comunque è una buona gestione come alternativa per occupare i posti vuoti nel reparto di sala parto a causa di scrofe morte o di scarto.
Tabella 2. Costi per tipologia di gestione.
| Costi | Controllo | Posti vuoti in sala parto | Surplus di figliate | Supplemento latte |
| Suinetto(€/capo) | 20,7 | 22,4 | 19,5 | 21,6 |
| Suino ingrasso finale(€/capo) (*) | 101,7 | 103,4 | 100,5 | 102,6 |
| Suino ingrasso (20 settimane)(€/Kg) | 1,05 | 1,10 | 1,17 | 1,01 |
(*) Il costo del suino alla fine dell'ingrasso è il risultato della somma del costo reale del suinetto con un costo stimato uguale per i 4 trattamenti durante la fase di svezzamento e d'ingrasso.
Le differenze di costo per kg riflettono le differenze di costo per suinetto e, soprattutto, la diversa crescita che esiste nelle fasi di svezzamento e ingrasso a seconda del trattamento (tabella 1).
Tuttavia, a nostro avviso, dovremmo considerare questa gestione a preferenza della gestione surplus di suinetti, analizzando i vantaggi e gli svantaggi che uno presenta rispetto all'altro (tabella 3), soprattutto per quanto riguarda il numero di svezzamenti precoci effettuati in ciascuno di essi.
Una volta analizzate le gestioni, è conveniente conoscere vantaggi e svantaggi di ognuna:
Tabella 3. Vantaggi e svantaggi dei diversi tipi di gestione dei suinetti in sala parto..
| Tipo di management | Vantaggi | Svantaggi |
| Salto di banda | Minor costo del suinetto. Più cicli scrofa anno. |
3 figliate svezzate precocemente in ogni spostamento (per ogni salto di banda). |
| Posti vuoti in sala parto | Approfittiamo dei posti vuoti in sala parto, si svezza solo una figliata precocemente alla volta per ogni balia. | Necessità di posti vuoti, riduzione delle coperture settimanali, tempo investito negli spostamenti delle scrofe, meno cicli scrofa/anno. |
| Supplemento latte | Non necessita di spostamenti extra come uscite o vuoti in sala parto, suini precoci non svezzati, maggior peso e IMG nelle fasi post-svezzamento. Possiamo caricare le scrofe con il maggior numero possibile di suinetti. Con il latte aiutiamo i suinetti "sfavoriti". | Investimento necessario per installazione speciale, formazione del personale e manutenzione. |
Insomma, per gestire correttamente il reparto sale parto del nostro allevamento non basta solo la consueta gestione della distribuzione dei suinetti e del pareggiamento delle figliate; l'iperprolificità ci porta oltre nella gestione dei suinetti, richiedendo una gestione più specifica per i suinetti in più (10% degli spostamenti), che dipenderà dalle caratteristiche del nostro allevamento. Come conclusioni di questo studio, il minor costo nella fase di reparto di sala parto della gestione dei "salto banda" non si trasferisce alla fase finale per la minor crescita nelle fasi successive.
Al contrario, la gestione dell'integrazione con latte compensa una maggiore crescita nella fase di ingrasso, a fronte di un maggior costo nella fase di sala parto...
La gestione con "supplemento latte" mostra una crescita molto maggiore nella fase di ingrasso, quindi sarebbe interessante applicarlo per recuperare animali di basso peso alla nascita, ci aiuta anche a caricare le scrofe e ridurre il numero di spostamenti dei suinetti.
