Marina Gispert

Marina Gispert
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IRTA-CTC. Spagna

http://www.irta.cat

Titoli Accademici

Ingeniere Tecnico Industriale Specialista in chimica, 1981. Ingeniere Agricolo. Escuela Universitaria Politécnica de Girona. 1985. Corso di attitudine Pedagogica. Instituto de Ciencias de la Educación. Universidad Politécnica de Girona. 1981.

 

Attività di ricerca svolta

Ha lavorato in numerosi progetti nazionali ed europei. Ha collaborato e partecipato a missioni di cooperazione in Costa Rica, Cile, Brasile, Uruguay ed anche in un progetto di classificazione di bovini in Colombia con FEDEGAN  e nel Consejo Nacional de la Cadena Cárnica Bovina en 2012.

Ha posto un indice H di 23, con oltre 60 pubblicazioni su riviste internazionali. La divulgazione dei suoi lavori è ingente, così come la sua partecipazione a Congressi (nazionali ed internazionali), Giornate Tecniche etc..

 

Altri meriti per ricerche

Assiste come Esperta Nazionale sui Temi di classificazione delle carcasse suine nella UE e assiste come consulente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) da giugno 2002.

Collabora sui temi di certificazione di apparecchiature per la classificazione automatica delle carcasse bovine.

E' la responsabile della formazione degli Ispettori dell'Amministrazione Pubblica, che effettua i controlli nei macelli di pesatura, presentazione e classificazione delle mezzene suine.

Appartiene a varie Commissioni di Gestione, una delle quali è in Cataluña formando parte del SIPCAP (sistema di pesatura, identificazione e classificazione delle carcasse suine).

Co-responsabile del modulo nel Master di Produzione e Sanità Animale, sui temi di qualità ed ottimizzazione del prodotto.

Curriculum attualizzato: 18-Giu-2014

Articoli

Relazione tra l'infiltrazione di grasso nella carne suina(marezzatura) e come viene accettata da parte dei consumatori

Lomo

Le decisioni di acquisto delle carni sono molto complesse: anche se ci sono consumatori che preferiscono la carne che non ha grasso visibile, però gli stessi quando consumano preferiscono le carni con un maggior grado di infiltrazione....

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