A cosa serve la misurazione del N°di Iodio sul grasso dei suini macellati?

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Vedi traccia nell'articolo: Effetti alimentazione con DDGS di mais su qualità del grasso suino

Risultati

Risposta sbagliata

Negli Stati Uniti, nonostante non ci sia uno standard ufficiale per la qualità del grasso, la maggior parte dei macelli usa il N°di Iodio, che è la correlazione del contenuto di acidi grassi insaturi e saturi nel grasso.