In ingredienti come il frumento o la segale, quale componente promuove la viscosità del contenuto intestinale?

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Vedi traccia nell'articolo: Xilanasi

Risultati

Risposta sbagliata

In materie prime come il frumento e la segale, l'arabinoxilano solubile (circa il 30% del totale) è ciò che promuove una natura "viscosa" del contenuto digestivo. Questo effetto di viscosità può influenzare negativamente il microbiota intestinale...