Domanda della settimana - Settimana del 30-Set-2019

Nel processo di ottenimento del plasma animale come ingrediente, qual è il principale fattore determinante della qualità del prodotto finale?

Domanda della settimana
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Risultati

Risposta sbagliata

Il processo di separazione è il principale fattore determinante della qualità del prodotto finale. L'osmosi inversa ha un contenuto proteico inferiore e una maggiore concentrazione di sali, mentre la filtrazione consente una maggiore concentrazione di proteine (± 78%) e una significativa riduzione delle ceneri (5-6%).