Valutazione della produzione e commercializzazione di suini maschi interi (non castrati)

29-Ago-2017 (1 anni 7 mesi 27 giorni fa)
In questo lavoro vengomo presentati i risultati di uno studio il cui obiettivo era : 1) la valutazione sensoriale della carne di suino proveniente da maschi interi; 2) le misure preventive per ridurre la prevalenza dell'"odore di verro"; 3) la precisione nel rilevare l'"odore di verro" e 4) la correlazione tra la gestione dell'allevamento ed i livelli di aggressività, la presenza di zoppie e lesioni alla cute dei maschi interi...
Valutazione produzione e commercializzazione di suini maschi interi