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RICONOSCIMENTO EUROPEO DELLA DOP CINTA SENESE
Con Reg. 271 del 13 marzo 2012 la Commissione europea ha definitivamente approvato
la Denominazione di Origine Protetta per le carni dei suini di razza Cinta senese allevati
nella regione Toscana.
Questo riconoscimento premia l’impegno degli allevatori toscani che hanno creduto nel
recupero di questa razza e in modo particolare lo sforzo profuso dal Consorzio di tutela, da
sempre sostenuto dalle Amministrazioni locali e dalla Associazione Allevatori della
Toscana.
Il traguardo raggiunto è motivo di orgoglio e soddisfazione per ANAS. La realtà della Cinta
senese è frutto del programma di salvaguardia e conservazione della razza che
l’Associazione ha avviato nel 1997. Attualmente gli allevamenti di Cinta senese sono 150
e la consistenza totale delle scrofe raggiunge il migliaio di capi. Nel 2011 gli allevamenti
toscani hanno potuto produrre 7.425 suini di razza Cinta senese. I suini per la DOP Cinta
senese sono figli di verri e scrofe iscritti al Registro anagrafico, sono identificati con i criteri
del Registro stesso e tutte le informazioni genealogiche e produttive necessarie per la
tracciabilità del circuito DOP sono archiviate nella Banca dati ANAS e sono consultabili sul
sito www.anas.it.
