Gen I: Verro Duroc Italiano

La Commissione Tecnica Centrale (CTC) nella riunione del 2 marzo, sulla base di uno
studio degli uffici tecnici ANAS e visti i risultati raggiunti, ha stabilito di affinare
ulteriormente la selezione, aggiornando alcuni pesi economici per la valutazione genetica
degli animali (Sib test) al fine di massimizzare l’efficienza.

Lunedì 19 Marzo 2012 (5 anni 4 mesi 30 giorni fa)

GenIpiccolo

VERRO TERMINALE DUROC ITALIANO
Più resa in allevamento, al macello e in stagionatura

Il verro Duroc italiano sta guadagnando un crescente apprezzamento presso gli allevatori
per le prestazioni e la robustezza in allevamento, per la qualità delle carcasse al macello
(U-R-O) e per l’impareggiabile conformità delle cosce alla trasformazione in prosciutti DOP
(più cosce di 1^).

La Commissione Tecnica Centrale (CTC) nella riunione del 2 marzo, sulla base di uno
studio degli uffici tecnici ANAS e visti i risultati raggiunti, ha stabilito di affinare
ulteriormente la selezione, aggiornando alcuni pesi economici per la valutazione genetica
degli animali (Sib test) al fine di massimizzare l’efficienza.

Con i nuovi accorgimenti approvati dalla Commissione viene salvaguardato il vantaggio
competitivo costituito dalla superiore qualità delle cosce per la stagionatura (maggiore
resa in stagionatura) e viene dato un forte impulso al progresso genetico per
l’accrescimento medio giornaliero (+ 5 Kg di peso vivo a 9 mesi di età), per la resa
alimentare (- 7,7 Kg di mangime tra 30 e 170 Kg di peso vivo), e per la resa della
carcassa ( + 1,625 Kg di coppe e lombi).

I risultati raggiunti sono il coronamento dell’impegnativo processo di selezione che ha
permesso di plasmare una popolazione di verri Duroc italiani con caratteristiche
ineguagliabili a livello mondiale.

La diffusione dei verri Duroc italiani, attuata da GEN.I srl società di ANAS, è un concreto
contributo al miglioramento del reddito degli allevatori italiani e più in generale al
rafforzamento della filiera dei salumi e dei prosciutti tipici.



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