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I derivati dei lieviti (DL) basati su Saccharomyces cerevisiae possono migliorare le performance e la sanità dei suinetti stimolando il sistema immunitario e mantenendo un ambiente intestinale con benefici. I principali componenti attivi dei DL sono le pareti cellulari dei lieviti come le mannanoproteine, che evitano che i batteri si uniscano alle cellule epiteliali intestinali ed i β-glucani, che possono influenzare il sistema immunitario, così come gli estratti dei lieviti come i nucleotidi ed i peptidi.
Il presente esperimento si realizzò per determinare gli effetti dei DL basati su idrolizzato di lievito di birra sulle performance ed i parametri delle risposte immunitarie umorali innate e specifiche in suinetti svezzati. Un totale di 120 suinetti svezzati a 25 ± 1 gg e con un peso (PC) di 7,6 ± 0,20 kg furono assegnati a 20 box (6 suinetti per box), e furono distribuiti in 2 gruppi. I trattamenti includevano una dieta controllo negativa e la stessa dieta supplementata con 2 gr DL/kg di mangime in superficie. Nei giorni 7 e 21 dell'esperimento, la metà dei suinetti per gruppo furono trattati per via intramuscolare con 1 ml di una soluzione al 20% di globuli rossi di pecora (SRBC) in soluzione salina sterile tamponata con fosfato (PBS). Nei giorni 0, 14, 21 e 28 dell'esperimento, dai suinetti iniettati si prelevarono campioni di sangue per le proteine di fase acuta (Pig-MAP), gli anticorpi naturali dell'unione di IgM e IgG-isotipo, il keyhole limpet hemocyanin (KLH), e si misurarono i titoli anticorpali agglutinati SRBC.
L'Inclusione del derivato del lievito migliorò l'indice di conversione (P=0,025) nel periodo nel suo insieme, tese ad aumentare le IgG (P=0,087) e IgM (P = 0,061) e aumentarono i titoli di agglutinazione SRBC (P = 0,037).
In conclusione, i risultati del presente studio mostrano che la supplementazione con DL a 2 gr DL/kg suggerisce che il sistema immunitario si attiva, senza penalizzare le performance dei suinetti, il che potrebbe migliorare la risposta immunitaria nei confronti di alcune malattie. I suinetti alimentati con 2gr DL/kg durante 28 gg dopo lo svezzamento mostrarono anche un miglioramento dell'indice di conversione.
F. Molist, F., van Eerden, E., Parmentier, H.K. and Vuorenmaa, J. 2014. Effects of inclusion of hydrolyzed yeast on the immune response and performance of piglets after weaning. Animal Feed Science and Technology, 195, 136-141.DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2014.04.020
