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Come pubblicato dal Ministero dell'Agricoltura spagnolo nella sua newsletter Noticias del Exterior, iconsumi di carni suine è in aumento in America Centrale.
IL Costa Rica si distingue, con un consumo pro capite di 13 chili nel 2014, quando era 10,1 kg nel 2011. E 'seguito da El Salvador, dove il consumo di carne di maiale negli anni 2011-2014 è raddoppiato raggiungendo 3,5kg. In Honduras nel 2014 sono stati consumati 4 kg per abitante in Guatemala 7 kg e 2 kg in Nicaragua.
Per quanto riguarda la produzione, questo ha anche aumentato a causa di un aumento del consumo e dell'allevamento. Attualmente, la produzione di El Salvador è di 800 tonnellate di carne di maiale l'anno, mentre circa 2.000 tonnellate, quasi tutte provenienti dagli Stati Uniti sono importati. In Costa Rica, con i dati a partire dal 2012, la produzione locale era 55.438 tonnellate, che forniscono fino al 90% il consumo interno, mentre il restante 10% viene importato principalmente dagli Stati Uniti e una piccola parte dal Canada.
Giovedì 5 novembre 2015/ Noticias del Exterior-MAGRAMA/ Spagna.
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