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Pertanto, il peso registrato delle carcasse non corrisponde al peso della presentazione standard. Ecco perché la Commissione europea, attraverso la decisione di esecuzione (UE) 2019/252, ha deciso di autorizzare una presentazione delle carcasse di suino con sugna, reni e / o diaframma e senza il canale uditivo esterno. Il peso registrato delle carcasse deve essere regolato in base al peso della presentazione standard.
In deroga alla presentazione standard di cui all'allegato IV, sezione B.III, del regolamento (UE) n. 1308/2013, non sarà necessario rimuovere la sugna, il rene e il diaframma dalle carcasse di suino prima della pesatura e dello smistamento, mentre il canale uditivo esterno può essere rimosso. L'allegato 2 della decisione 2005/240 / CE è modificato e, per poter fissare, su base comparabile, le quotazioni per la carcassa suina, il peso a caldo registrato:
a) sarà ridotto:
1) dal diaframma, dello 0,23%;
2) per sugna e reni, in:
1,90%, nel caso di carcasse di classe S ed E,
2,11%, nel caso di carcasse di classe U,
2,54%, nel caso di carcasse di classe R,
3,12%, nel caso di carcasse di classe O,
3,35%, nel caso di carcasse di classe P;
b) aumenterà di 260 grammi nelle carcasse con entrambi i canali uditivi esterni.
Mercoledì 13 febbraio 2019/ DOUE/ Unione Europea.
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