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VLAM, centro per il marketing agroalimentare delle Fiandre, ha condotto una indagine in cui risulta che in Belgio la frequenza del consumo di carne fresca sta scendendo. In effetti, solo il 61% dei consumatori intervistati ha dichiarato di mangiare carne fresca tra 4 e 7 volte a settimana, mentre, nel 2009, questa categoria rappresentava il 66% dei consumatori. Il gruppo di consumatori che mangia carne 2 - 3 volte a settimana sta invece aumentando : il 30 % degli interrogati alterna il consumo della carne con il pesce o con prodotti sostitutivi della carne. Anche la quantità consumata nelle famiglie ha subito un calo: da 32,3 kg pro capite nel 2009 a 30,3 kg nel 2012. Il consumatore belga preferisce il pollo (22,9%), seguito dalla carne suina (21,4%) e la carne bovina (18,9%), mentre la carne di vitello rappresenta solo il 2,8 % dei consumi.
Venerdì 11 gennaio 2012.Italia.http://www.ice.it
