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La produzione di carne suina nell'anno 2011 ha rappresentato il 38% della produzione totale delle carni in Cile, arrivando a 527.857 tonnellate di peso delle carcasse, ossia, il 5,9% in più rispetto all'anno precedente, nonostante la crisi economica mondiale, l'aumento dei prezzi dei cereali e delle conseguenze del terremoto.
Di conseguenza, la crescita della produzione suina nell'ultima decade è passato da 260 mila tonnellate del 2000 a raddopiare questo numero nel 2011.
Per quanto riguarda il consumo di carne suina, nel 2011 c'è stato un aumento del 3,7%, parallelamente alla crescita economica del paese e ad una minor disponibilità di carne bovina.
Maggio 2012/ ASPROCER/ Cile. http://www.asprocer.cl
