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A causa del maggior interesse per i potenziali benefici dell'utilizzo di insetti come materia prima per la produzione di mangimi per l'alimentazione animale, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha appena emesso il suo parere scientifico sui rischi potenziali.
Secondo l'EFSA, l'eventuale presenza di rischi biologici e chimici negli alimenti e mangimi derivanti da insetti dipendono sui metodi di produzione, il substrato da cui si nutrono gli insetti, la fase del ciclo di vita in cui si raccolgono gli insetti, specie di insetti, così come i metodi utilizzati per ulteriori elaborazioni.
EFSA conclude che quando gli insetti trasformati vengono alimentati con mangimi attualmente autorizzati, l'eventuale insorgenza di rischi microbiologici è simile a quella associata con altre fonti proteiche trasformate. Ci sono pochi dati disponibili sul trasferimento di inquinanti chimici da tipi diversi di substrati per insetti.
La comparsa di prioni - proteine anomale che causano malattie come l'encefalopatia spongiforme bovina (BSE) nel bestiame e la malattia di Creutzfeldt-Jakob nell'uomo - dovrebbe essere uguale o minore se il substrato non contiene proteine di derivazione umana (letame ) o da ruminanti.
Il parere scientifico considera anche i possibili rischi associati con altri tipi di supporto, come i rifiuti di cucina e deiezioni animali.
Si prevede, inoltre, che il rischio ambientale associato con l'agricoltura è paragonabile ad altri sistemi di produzione animale. Le strategie di gestione dei rifiuti dovrebbero essere applicabili allo smaltimento del prodotto di scarto della produzione di insetti.
Giovedì 8 ottobre 2015/ EFSA/ Unione Europea.
http://www.efsa.europa.eu
