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L'indice della FAO per i prezzi della carne ha registrato una media di 188,1 punti in dicembre, 7 punti in più. Forte aumento dei prodotti a base di latte e prezzi elevati per la carne che hanno compensato una pronunciata caduta delle quotazioni dello zucchero ed i prezzi più bassi dei cereali e degli oli.
L'indice dei prezzi degli alimenti degli alimenti della FAO è un indice ponderato in base agli scambi commerciali, che media i prezzi dei 5 principali gruppi di alimenti nei mercati internazionali: cereali, prodotti lattei, carne, zucchero e oli vegetali.
I prezzi della carne bovina e suina sono saliti: la domanda di Cina e Giappone si è tradotta in una crescita costante dei prezzi della carne dallo scorso mese di giugno. I prezzi degli avicoli si mantengono costanti, mentre quelle ovi-caprini sono in calo. Pertanto nel 2013 l'indice si è mantenuto storicamente alto, molto sopra dei livelli precedenti al 2011.
Giovedì 9 gennaio 2014/ FAO. http://www.fao.org
