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Nel corso del 2018 gli investigatori hanno controllato 1.926 stabilimenti (negozi di grandi e medie dimensioni, macellerie, grossisti, impianti di sezionamento e lavorazione, macelli, allevatori che praticano la vendita diretta, ristoranti) e hanno svolto quasi 2.150 azioni di controllo principalmente relativo all'etichettatura e alla tracciabilità dei prodotti. Il tasso di anomalie è superiore al 30%.
I risultati differiscono in base a:
- Il tipo di commercializzazione: qualunque sia la modalità di distribuzione, gli investigatori hanno rilevato anomalie riguardanti l'origine nazionale (casi di "francesizzazione"), accuse relative alle razze, messaggi riguardanti l'origine regionale degli animali, e marchi di qualità utilizzati in modo improprio. In quasi il 40% degli stabilimenti ispezionati hanno dato luogo ad azioni (diffide, ingiunzioni, segnalazioni) azioni volte a verificare il rispetto delle regole di origine e il rispetto delle regole di tracciabilità.
- La fase di commercializzazione :
- Nelle macellerie tradizionali e nei reparti di macelleria di grandi e medie dimensioni (GMS), gli investigatori hanno notato la frequente assenza dell'indicazione di origine, soprattutto per il vitello. Nella maggior parte dei casi, poiché l'origine degli animali è francese, i professionisti si astengono dall'indicare l'origine della carne.
- Negli scaffali self-service: le confezioni preconfezionate menzionano chiaramente l'origine della carne e il potenziale di tenerezza. Tuttavia, su questo sono state notate frequenti carenze. Allo stesso modo, sugli scaffali dei supermercati non è raro vedere la presenza di manifesti pubblicitari promozionali approssimativi, anche fuorvianti...
Giovedì 6 agosto 2020/ DGCCRF/ Francia.
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