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Nel 2019 è stata sostenuta la macellazione dei suini, pari a 2,2 milioni di tec, in aumento dello 0,9% rispetto al 2018.
Il peso medio della carcassa è di 93,2 kg. Il suino finito è 0,5 kg più pesante del 2018 e 1 kg più pesante della media quinquennale. L'elevata domanda di esportazioni e l'eccezionale livello dei prezzi dei suini consentono di ottimizzare l'ingrasso degli animali.
Questa migliore ripresa compensa la relativa stabilità degli effettivi macellati: oltre 23,5 milioni di suini vengono abbattuti, un livello vicino a quello del 2018 (+ 0,2%). Questa stabilizzazione è già stata osservata nel 2018 (+ 0,2% in capi rispetto al 2017 e + 0,4% in peso)...
Venerdì 24 gennaio 2020/ Agreste/ Francia.
http://agreste.agriculture.gouv.fr
