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Dopo un iter che ha richiesto l'approvazione della Commissione Europea e un importante lavoro legislativo portato a termine nella legge Egalim2 dell'ottobre 2021, la Francia ha pubblicato un Decreto per rafforzare le indicazioni di Origine della carne nei ristoranti.
Pertanto, a partire dal 1° marzo di quest'anno 2022, deve essere indicata l'origine delle carni (suino, pollame, agnello, pecora) che vengono servite in tutti i servizi di ristorazione fuori casa (mense, ristoranti, ristoranti aziendali). così come è già fatto con la carne bovina dal 2002.
L'etichettatura dell'origine della carne deve menzionare il paese di allevamento e il paese di macellazione, sia per la carne fresca, refrigerata, congelata o surgelata. Queste informazioni sull'origine della carne erano già state fornite ai consumatori nei supermercati e nelle macellerie, ma non nei ristoranti.
Questo nuovo obbligo risponde a una forte richiesta da parte dei consumatori di trasparenza e tracciabilità sull'origine dei prodotti che consumano.
Con la pubblicazione di questo Decreto, il Governo risponde ad una legittima richiesta e offre maggiori informazioni affinché i consumatori possano prendere decisioni informate sugli alimenti che consumano...
Venerdì 28 gennaio 2022/ Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation/ Francia.
https://agriculture.gouv.fr
