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Secondo i risultati preliminari dell'Ufficio federale di statistica (Destatis), nonostante le chiusure temporanee dei macelli a causa della pandemia covid-19, la produzione di carne in Germania nel 2020 è stata di 7,8 milioni di tonnellate, con una leggera diminuzione (-1,6%) rispetto al 2019 .
I risultati suggeriscono che la limitazione della capacità di trasformazione dovuta a chiusure temporanee causate dalla pandemia sarebbe stata assorbita da altre società. Un totale di 57,6 milioni di capi (suini, bovini, pecore, capre e cavalli) sono stati macellati nei macelli, così come 670,1 milioni di pollame (polli, tacchini e anatre).
La macellazione dei suini importati diminuisce di un terzo
In Germania nel 2020 sono stati macellati 53,2 milioni di suini, il 3,5% in meno rispetto all'anno precedente. Il numero di suini domestici macellati è diminuito dell'1,7%, a 50,9 milioni di capi. Il numero di suini importati che sono stati macellati nei macelli tedeschi è diminuito del 31,3%, a 2,3 milioni di capi. In totale, la produzione di carne suina tedesca nel 2020 è stata di 5,1 milioni di t, il 2,4% in meno rispetto al 2019.
Entre 2010 y 2020, la producción de carne de aves de corral ha aumentado en un 17%, mientras que la producción de carne porcina y bovina, con ligeras fluctuaciones en determinados años, se mantuvo aproximadamente en el mismo nivel.
Venerdì 5 febbraio 2021/ Destatis/ Germania.
https://www.destatis.de/
