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Secondo AHDB, gli ultimi dati pubblicati dall'agenzia tedesca su informazioni di mercato, AMI, indicano che nel corso degli ultimi cinque anni il consumo di carne di maiale in Germania è diminuita rispetto ad altri tipi di carne.
Nel 2016 il consumo pro capite di carne di maiale ha raggiunto 35,8 kg rispetto a 40,1 kg nel 2011, con un calo del 11%. Il maiale ha perso quote di mercato rispetto alla carne di pollame e carne di manzo, soprattutto con quest'ultimo la cui domanda è migliorata negli ultimi anni.
Se questa tendenza al ribasso nel consumo di carne di maiale viene mantenuta, potrebbe avere un impatto sulla importazione di carne di maiale sia per il consumo fresco che per la produzione di prodotti elaborati, aumentando così la disponibilità di carne di maiale tedesca per l'esportazione .
Mercoledì 11 gennaio 2017/ AHDB/ Regno Unito.
http://pork.ahdb.org.uk
