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La produzione di carne in Germania è diminuita drasticamente nel 2022. Secondo i risultati preliminari dell'Ufficio federale di statistica (Destatis), i macelli hanno prodotto 7 milioni di tonnellate di carne nel 2022, pari all'8,1% o 0,6 milioni di tonnellate in meno rispetto all'anno precedente. Così, la produzione nazionale di carne si è ridotta di anno in anno dopo il record registrato nel 2016 (8,3 milioni di tonnellate). In totale, nel 2022 i macelli hanno macellato 51,2 milioni di suini, bovini, ovini, caprini e cavalli, oltre a 701,4 milioni di polli, tacchini e anatre.
Carne suina: il volume delle macellazioni diminuisce del 9,8%
Con 47 milioni di capi abbattuti nel 2022, il numero di suini abbattuti è diminuito del 9,2% o 4,8 milioni rispetto all'anno precedente. Il numero di suini macellati di origine nazionale è diminuito del 9,6%, con 45,8 milioni di capi. Dopo la significativa diminuzione del 2021, il numero di suini importati macellati negli allevamenti tedeschi è aumentato del 6,5%, con 1,2 milioni di capi nel 2022.
In totale, i macelli hanno prodotto circa 4,5 milioni di t di carni suine nel 2022, circa 1,1 milioni di t in meno rispetto al 2016, con un calo di quasi un quinto (-19,7%). Uno dei motivi del calo della produzione è la diminuzione del patrimonio suinicolo in Germania...
Mercoledì 8 febbraio 2023/ Destatis/ Germania.
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