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Durante lo scorso anno la produzione di carni in Germania si è assestata a 8,0 milioni di ton., il che rappresenta una diminuzione dell'1,9% (ovvero 159.500 ton.) rispetto al 2011 ed è la prima diminuzione della produzione di carni dal 1997. Dal 1997, con una produzione di 4,9 milioni di ton.e fino al 2011 la produzione era aumentata anno dopo anno di quasi un 67%.
Secondo i dati dell'Ufficio Federale di Statistica (Destatis), questa diminuzione della produzione totale di carni nel 2012 è dovuta principalmente alla diminuzione della produzione di carni suine. La produzione di carni bovine è diminuita anch'essa, continuando con la tendenza osservata negli anni precedenti mentre la produzione avicola è stata leggermente superiore all'anno precedente.
Del totale della carne prodotta, un 67% è stata di suino, il 17,7% pollame e il 14,1% carne bovina.
In particolare, per la carne suina la produzione è stata di quasi 5,5 milioni di ton. nel 2012, un -2,5% rispetto al 2011(-140.700 ton.) .
Mercoledì 13 febbraio 2013/ Destatis/ Germania.https://www.destatis.de
