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L'USDA propone di modificare i regolamenti federali in materia di ispezione delle carni per istituire un nuovo sistema di ispezione volontaria (NSIS) per i macelli suini e stabilire ulteriori campionamenti di agenti patogeni.
I nuovi regolamenti favoriranno l'innovazione e la flessibilità negli stabilimenti dove si macellano suini destinati al consumo.
Per i macelli suini che optano per l'NSIS, il regolamento aumenterà il numero di ispezioni mentre continua l'ispezione delle carcasse ispezionate da FSIS.
In questa proposta, l'USDA modificherà anche gli standard che si applicano nel controllo dei patogeni enterici che possono causare malattie di origine alimentare. In particolare, tutti i macelli suini saranno tenuti ad attuare misure appropriate per prevenire la contaminazione durante l'intero processo di produzione nei loro piani di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP) e delle procedure operative standard per la sanificazione (SOP). I nuovi requisiti assicurerebbero che sia l'USDA sia lo stabilimento abbiano la documentazione necessaria per verificare l'efficacia di tali misure su base continuativa.
Ci sarà un periodo di commento di 60 giorni una volta che le norme saranno pubblicate nel registro federale.
Maggiori informazioni disponibili su fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/regulations/federal-register/proposed-rules.
Venerdì 19 gennaio 2018/ USDA/ Stati Uniti.
https://www.usda.gov
