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Si prevede che la produzione di carne suina aumenti del 13% a 127 Mt nel 2030, rispetto alla linea di base ridotta dalla PSA nel 2018-2020.La PSA in Asia continuerà a colpire molti paesi nei primi anni del periodo di previsione, con Cina, Filippine e Vietnam che subiranno l'impatto maggiore. Si prevede che i focolai di PSA continueranno a mantenere la produzione globale di suini al di sotto dei massimi precedenti fino al 2023, dopodiché si prevede una crescita costante per il resto del periodo. Questa prospettiva presuppone che la produzione di carne suina in Cina e Vietnam comincerà a crescere nel 2021 e raggiungerà i livelli del 2017 entro il 2023. La maggior parte dell'aumento nelle regioni colpite dalla PSA sarà il risultato di una transizione da allevamenti ad uso familiare a strutture di produzione commerciale. Si prevede che la produzione di carne suina nella Unione Europea diminuirà leggermente poiché si prevede che le preoccupazioni della società e dell'ambiente ne limiteranno l'espansione. La Russia, quarto più grande produttore di carne suina, ha quasi raddoppiato la produzione nell'ultimo decennio in risposta ai divieti di importazione e alle politiche interne per ristrutturare e stimolare la produzione. Si prevede che la produzione aumenterà di un ulteriore 10% entro il 2030.
Si prevede inoltre che il consumo globale di carne suina aumenterà a 127 Mt nei prossimi dieci anni, pari al 33% dell'aumento totale del consumo di carne. Su base pro capite, si prevede che il consumo di carne suina cresca marginalmente nel periodo di previsione, mentre il suo consumo diminuirà nella maggior parte dei paesi sviluppati.
Nell'Unione Europea, ad esempio, si prevede che diminuirà poiché i cambiamenti nella composizione della popolazione influenzano le diete, favorendo la carne di pollame rispetto alla carne suina. Il primo non è solo più economico, ma è percepito come un'opzione più salutare. Nei paesi in via di sviluppo, il consumo pro capite di carne suina, che è la metà di quello dei paesi sviluppati, dovrebbe aumentare marginalmente nel periodo di riferimento. I tassi di crescita resistono per la maggior parte dell'America Latina, dove il consumo pro capite di carne suina è cresciuto rapidamente, sostenuto da prezzi relativi favorevoli che hanno posizionato la carne suina come una delle carni preferite, insieme al pollame, per soddisfare la crescente domanda della classe media. Diversi paesi asiatici, che tradizionalmente consumano carne suina, dovrebbero aumentare il consumo pro capite una volta che l'impatto della PSA si sarà attenuato.
Lunedì 5 luglio 2021/ FAO.
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