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Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, crescono prosciutti, spalle e pancette, in calo coppe, conferma per i lombi...

La Commissione Unica Nazionale Tagli di carne suina fresca si è riunita presso la Camera di Commercio di Parma.

4 Settembre 2017
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Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,3€/kg (0).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5); 5,42€ (+0,03)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 5,06€ (-0,05).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,11€ (+0,10).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,78€ (+0,05).

Venerdì 1 settembre 2017, Italia. http://www.cunsuini.it

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