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Durante lo scorso anno, i macelli commerciali in Germania hanno raggiunto un nuovo record nella produzione di carne. Secondo il servizio di statistiche tedesco Destatis, rispetto allo scorso anno, la produzione di carne è aumentato dello 0,1% (4.500 tonnellate) per un totale di 8,25 milioni di tonnellate, superando il precedente record di 8.240.000 tonnellate di carne nel 2015.
Durante lo scorso anno sono stati macellati circa 59,3 milioni di suini, con un decremento dello 0,1% (63.400 unità) rispetto all'anno precedente, attribuibile alla produzione nazionale. La macellazione di suini di origine nazionale è diminuita di 447.100 capi (- 0,8%), raggiungendo 54,6 milioni di capi, mentre d'altra parte, la macellazione dei suini importati nello stesso periodo è aumentato del 9,0% (383.700 capi), raggiungendo 4,7 milioni di capi. L'aumento del peso medio della carcassa ha aumentato la produzione di carne di 1.000 tonnellate rispetto all'anno precedente, raggiungendo i 5,57 milioni di tonnellate di carni suine.
Martedì 7 febbraio 2017/ Destatis/ Germania.
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