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Secondo SENASICA, in Messico ci sono 419 Stabilimenti TIF attivi, che macellano e lavorano carni con le massime garanzie santarie per i consumatori.
I 17 nuovi stabilimenti TIF si trovano negli stati di Sonora, Baja California, Chihuahua, Nuevo Leon e Coahuila e hanno certificazioni per la macellazione di animali da macello, frigoriferi e prodotti industriali e sottoprodotti a base di carne di suini, specie avicole, bovini e ovini.
Gli alimenti di questo sistema sono garanzia di qualità per i consumatori nazionali ed internazionali; per ottenere il marchio si devono soddisfare elevati standard di salute e sicurezza che vengono gestiti attraverso un continuo monitoraggio dei medici, ufficiali o autorizzati, formati da SENASICA. Questa certificazione è il risultato di una approfondita documentazione, processi e strutture di società e la loro approvazione.
Il processo di certificazione è dinamico e costante, perché una volta che una società è certificata, continua con un processo di monitoraggio continuo al fine di garantire che in ogni momento rispetti le norme TIF, sulla base di normative internazionali in materia di ispezione sanitaria, sorveglianza delle malattie e del benessere degli animali.
Mercoledì 18 marzo 2015/ SAGARPA/ Messico.
http://www.sagarpa.gob.mx
