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Commissione Europea: nuovo Documento della CE sull'applicazione dei sistemi di gestione della Sicurezza Alimentare...vedi Documento...

Questo documento di orientamento è un approccio più integrato, che copre entrambi i requisiti, come HACCP all'interno di un sistema di gestione della sicurezza alimentare.

Lunedì 10 Ottobre 2016 (2 anni 8 mesi 10 giorni fa)
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La Commissione Europea ha pubblicato una Comunicazione sull'applicazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare che contemplano programmi di prerequisiti(PPR) e procedimenti basati sui principi dell'HACCP, inclusa la facilitazione/flessibilità rispetto alla loro applicazione in determinate aziende alimentari.

Questo documento è una continuazione del Informativa generale sullo stato di applicazione del sistema APPCC nella UE e ambiti di miglioramento, elaborato dall'Ufficio Alimentare e Veterinaria (OAV) della Direzione Generale di Sanità e Sicurezza Alimentare della Commissione. Invece di concentrarsi esclusivamente sulle procedure basate sui principi HACCP, questo documento di orientamento è un approccio più integrato, che copre sia PPR e all'interno di un sistema di gestione della sicurezza alimentare HACCP (SGSA), e comprende alcune flessibilità per alcune società.

Lo scopo di questo documento è quello di facilitare ed armonizzare l'attuazione dei requisiti UE in materia di PRP e le procedure HACCP, che fornisce indicazioni pratiche:

  • Sul vincolo tra i PPR ed i procedimenti basati su APPCC all'interno di un SGSA.
  • Sull'applicazione dei PPR (annesso I).
  • Sull'applicazione dei procedimenti (classici) basati sull'APPCC (annesso II).
  • Sulla flessibilità offerta a determinati stabilimenti alimentari per la legislazione della UE in relazione con l'applicazione dei PPR ed i procedimenti basati sull'APPCC (annesso III).

Martedì 30 agosto 2016/ Commissione Europea.
http://ec.europa.eu/food/safety/

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