0
Una maggiore produzione di suini e una rimonta più lenta del censimento dei suini nel 2021 hanno ridotto le scorte iniziali nel 2022. Di conseguenza, l'USDA prevede: La produzione di suini in Giappone nel 2022 è inferiore a quanto originariamente previsto.
La stabilità della domanda dei consumatori di carne suina ha fatto sì che il prezzo delle carcasse nel 2021 superasse i livelli pre-crisi nel 2019. Nonostante il rischio di mercato causato dalla pandemia, i produttori di suini hanno risposto ai prezzi elevati aumentando la macellazione e la produzione di carne suina di poco più dell'1% (16.836.873 capi e 1.318.125 tonnellate di carne suina nel 2021).
Il forte mercato per la produzione di suini persiste nonostante i problemi con la peste suina classica (PSC). Anche con il programma di vaccinazione contro la PSC, nel 2021 sono stati macellati circa 100.000 capi. I programmi per ricostruire la popolazione di suini con scrofe da riproduzione importate sono in corso dal 2018, ma la congestione globale del 2021 ha ritardato l'attuazione e le importazioni di suini da riproduzione in Giappone nel 2021 tendevano a essere più lente rispetto al 2020. Di conseguenza, il ritmo della macellazione ha superato il ritmo della rimonta.
La ripresa della domanda di carne suina nell'industria alimentare, unitamente alla costante domanda al dettaglio, suggeriscono un mercato sostenuto per il consumo della carne suina. I prezzi elevati della carne bovina possono anche determinare un aumento della domanda di carne suina, portando l'USDA ad aumentare le proiezioni per il consumo di carne suina in Giappone nel 2022. Sebbene quasi invariato nel 2021 rispetto al 2020, un maggiore consumo in casa ha portato il consumo di carne suina a un aumento rispetto a prima dell'epidemia di COVID-19 del 2019, di circa 8% per carne suina fresca o congelata e 4% per prodotti trasformati.
Le importazioni di carne suina da parte del Giappone dovrebbero essere leggermente superiori per bilanciare la minore produzione nazionale di carne suina prevista nel 2022. Tuttavia, la crescita della domanda potrebbe superare l'offerta a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento globale. Di conseguenza, l'USDA prevede che le scorte finali degli importatori giapponesi nel 2022 finiranno per scendere.
Le importazioni di carne suina refrigerata da parte del Giappone nel 2021 hanno leggermente superato i livelli del 2019, ma le importazioni di carne suina congelata sono diminuite di un volume maggiore, quindi le importazioni nel 2021 sono ancora inferiori al 2019. Alla fine, le scorte finali del Giappone nel 2021 sono state ridotte dalla forte domanda e dal rallentamento delle importazioni. L'USDA prevede che questa situazione continuerà almeno per la prima metà del 2022...
Lunedì 7 marzo 2022/ USDA/ Stati Uniti.
https://apps.fas.usda.gov
