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Dopo il record di macellazione e produzione di carne suina nel 2021, l'USDA prevede che la produzione di carne suina nell'Unione europea diminuirà quest'anno. L'aumento della domanda cinese di carne suina nel 2020 ha portato ottimismo nel settore, che ha avviato un aumento dell'offerta di suinetti nel 2020. A causa del periodo dell'ingrasso e delle interruzioni nei macelli a causa della pandemia di coronavirus, gran parte è stata macellata nel 2021.
Con il rallentamento e l'alimentazione della domanda cinese, l'aumento dei costi dell'energia e del lavoro nel 2021, le prospettive per il settore sono peggiorate e il numero di scrofe è diminuito del 3,6% per raggiungere un nuovo minimo storico. Sono previsti importanti tagli in Germania e Polonia. Anche in Spagna, che ha mostrato una crescita costante della macellazione dal 2013, una stabilizzazione è prevista nel 2022. La minore offerta di suinetti finirà per causare una riduzione della macellazione e una minore produzione di carne suina.
Sebbene la macellazione non dovrebbe diminuire in quasi la metà degli Stati membri dell'UE, è prevista una diminuzione tra i principali produttori (Spagna, Germania, Francia, Danimarca, Paesi Bassi e Belgio). Tra i principali produttori, la Francia è l'unica eccezione. Si prevede che la macellazione aumenterà leggermente nel 2022 poiché si prevede che le scorte finali aumenteranno nel 2021. Tuttavia, si prevede che nel 2022 la produzione di suini sarà inferiore.
Complessivamente, si prevede che la macellazione nell'UE diminuirà a 247 milioni di capi e la produzione di suini a 23,3 milioni di tonnellate di peso della carcassa. Il censimento a fine 2022 è previsto a 140 milioni di capi.
Tuttavia, considerando gli elevati stock commerciali sviluppati nel 2021, il settore suinicolo dell'UE ha il volume disponibile per mantenere o addirittura aumentare le esportazioni di carne suina quest'anno.
Grazie ai suoi sforzi di diversificazione delle esportazioni, l'UE non sarà così dipendente dalla domanda cinese. Tuttavia, se la domanda di esportazione è insufficiente, si prevede che le scorte di carne suina dell'UE aumenteranno ulteriormente, esercitando pressioni sui prezzi e sui margini di profitto.
Mercoledì 2 marzo 2022/ USDA/Stati Uniti
https://apps.fas.usda.gov
