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Per quanto riguarda la produzione in tutte le specie, la carne bovina è legata alla carne suina come un importante contributo all'espansione globale. Nel 2018, si prevede che la produzione mondiale di carni bovine si espanderà per il terzo anno consecutivo e la produzione globale di maiale registrerà un nuovo anno di significativa espansione. Anche la produzione di pollame dovrebbe aumentare, ma diminuirà leggermente nel 2017.
L'acquacoltura continuerà a stimolare la crescita dell'offerta di prodotti ittici. La crescita sostenibile nel settore della pesca dipende esclusivamente dall'acquacoltura, anche se l'industria della cattura selvatica dovrebbe riprendersi dopo i ritiri di El Niño nel 2017. Il mercato del salmone si sta riprendendo, i prezzi della farina di pesce si stabilizzeranno e il settore continuerà a crescere.
L'incertezza nel 2018 deriverà dalla sovrapposizione delle politiche in materia di politica commerciale, come il negoziato NAFTA, la Brexit e la relazione commerciale tra USA e Cina, che non è nuova, e problemi di biosicurezza, come l'influenza aviaria, la peste suina africana e l'EHP (un'infezione fungina nei gamberetti), che sembra ancora suscettibile di implicazioni politiche.
Prospettive regionali
- America del Nord: la produzione continua a crescere. La continua espansione della produzione per tutte le specie aumenta la dipendenza dal commercio, tuttavia, l'accesso ai mercati commerciali sarà un'area di incertezza nel 2018.
- Brasile ed Argentina: La produzione aumenterà nel 2018. Brasile e Argentina aumenteranno la loro produzione di carni bovine del 5% e del 4% rispettivamente, e il Brasile espanderà anche la produzione di pollame e suino.
- Cina: Le forniture di carni suine aumenteranno, gli avicoli rimarranno piatti. Il mercato cinese delle carni suine sta entrando in un ciclo al ribasso e le importazioni aumenteranno con il continuo aggiustamento strutturale. L'offerta totale di pollame sarà piatta, con la diminuzione della disponibilità di avicolo bianco e l'aumento di altre specie. La fornitura di carne di vitello crescerà costantemente, con le importazioni come la principale forza trainante.
- Asia sudorientale: la crescita della produzione rallenterà. La produzione di pollame si sta riducendo in risposta all'eccesso di offerta. Le importazioni continueranno a soddisfare la domanda di carne di vitello e il prezzo sarà l'obiettivo principale nel prendere decisioni commerciali.
- Australia e Nuova Zelanda: la produzione di carne di vitello e agnello rimarrà stabile. Le migliori condizioni stagionali supportano la domanda del produttore australiano di bovini nei mercati di esportazione più miti, mentre in Nuova Zelanda gli esportatori di carne bovina dipendono dalla continua crescita della domanda nei mercati di esportazione.
Mercoledì 29 novembre 2017/ Rabobank/ Olanda.
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