Slovenia: arriva un altro marchio DOP per i salumi

Si tratta dell'’Ossocollo del Carso, un salume tradizionale della regione slovena di Carso prodotto da carne di suini.

Mercoledì 15 Agosto 2012 (5 anni 3 mesi 26 giorni fa)

Arriva per la Slovenia, dalla Commissione Europea, l'approvazione del tredicesimo marchio sloveno con denominazione di origine protetta. Si tratta dell'’Ossocollo del Carso", un salume tradizionale della regione slovena di Carso prodotto da carne di suini magri in un processo di salatura lenta di forma cilindrica involto in una rete elastica.

Oltre all’ossocollo sono registrati presso la Commissione Europea dodici ulteriori prodotti agro-alimentari sloveni: olio extra vergine dall’Istria slovena, formaggio Nanos, miele di bosco di Kocevje, formaggio di Tolmino, prosciutto cotto “prleska tunka”, prosciutto crudo del Carso, pane “pogaca” di Bela Krajina, ravioli dell’Idria, dolce tradizionale “gibanica” di Prekmurje, cipolla rossa di Ptuj “ptujski luk” e gli insaccati “zgornjesavinski zelodec” e “sebreljski zelodec”.

Lunedì, 13 agosto 2012/Italia/ICE.http://www.ice.it

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