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Rabobank: i sottoprodotti animali stanno assumendo grande importanza nell'industria mondiale della carne

Negli ultimi anni, la valutazione delle carcasse si è spostata dai tagli di prima ai tagli per lavorazioni e prodotti chiamati"quinto quarto"(pelli, viscere....).

Lunedì 4 Febbraio 2013 (4 anni 10 mesi 7 giorni fa)

In accordo con le nuove informative della Rabobank, i sottoprodotti animali stanno assumendo grande importanza nell'industria mondiale delle carni. Negli ultimi anni, la valutazione delle carcasse si è spostata dai tagli di prima ai tagli per lavorazioni e prodotti chiamati"quinto quarto"(pelli, viscere....), spinto dalle preferenze dei consumatori verso i prodotti tasformati ed il rapido aumento delle preferenze verso i sottoprodotti animali in Asia. L'informativa suggerisce che questa tendenza sarà permanente e influenzerà i modelli commerciali e delle trattative di quasi tutti gli attori dell'industria mondiale delle carni.

A

Giovedì 17 gennaio 2013/ Rabobank. https://www.perscentrumrabobank.com

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