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Le esportazioni spagnole di prosciutti crudi stagionati e spalle hanno raggiunto il volume di 25.543 tons durante i primi 10 mesi del 2013, il che rappresenta un 15% di aumento rispetto allo stesso periodo del 2012 (anno nel quale l'aumento fu dell'8% rispetto al 2011), tutto questo secondo i dati elborati dalla Fundación del Jamón Serrano Español a partire dalle statistiche del commercio estero dell'Agencia Tributaria e Icex España Exportación e Inversiones (ICEX).
Queste vendite delle aziende produttrici di prosciutti stagionati spagnoli sui mercati esteri hanno rappresentato un volume di affari di 226,4 milioni d'euro, con un aumento del 15,5% rispetto ai 196 milioni dello stesso periodo dell'anno precedente.
Giovedì 30 gennaio 2014/ Fundación del Jamón Serrano/ Stati Uniti. http://www.fundacionserrano.org
