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La diminuzione del numero di suini macellati sotto la "Norma de Calidad"(Circuito Tutelato) ha rallentato nel 4° trimestre del 2013, dopo 4 trimestri consecutivi di calo del 26,96%, 19,46%, 15,14% e del 15,40%. Nel quarto trimestre del 2013, 462.685 capi sono stati macellati, rispetto a 466.425 nel quarto trimestre del 2012.
Grafico 1. Evoluzione del numero dei suini commercializzati nel 4°trimestre
La maggior parte dei capi, 459.251, sono iberici e solo 3.434 sono iberici puri. Per categorie di alimentazione 450.027 sono "de cebo", 8.589 "de bellota", 3.900 "de cebo de campo" e 169 "de recebo".
Luglio 2014/ ASICI/ Spagna. www.iberico.com
