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ICEX España Exportación e Inversiones ha pubblicato un report realizzato per l'Oficina Económica y Comercial dell'Ambasciata di Spagna a Singapore sul mercato dei prosciutti.
Secondo il rapporto, l'evoluzione delle importazioni di prodotti a base di carne a Singapore mostra un andamento positivo nel periodo 2011-2015, mentre la voce corrispondente per i prosciutti è leggermente diminuita nel corso degli ultimi due anni.
Negli ultimi anni fiscali le importazioni di prosciutti a Singapore ha registrato un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 3,6% in tonnellate, nonostante la moderazione degli ultimi due anni, durante i quali la quota è rimasta relativamente stabile. Nel 2015 la Spagna è stata il secondo più grande esportatore di prosciutti e spalle a Singapore, dopo la Cina, con più di 5 tonnellate di prosciutti e spalle disossate esportate per un valore di 254.000 SDG, che rappresenta circa il 15% della quota di importazione. Il suo CAGR nel 2015 è negativo in termini di valore (-2,9%), ma positivo in tonnellate (8,6%). D'altra parte, le importazioni di prodotti a base di carne a Singapore sono aumentate nel corso degli ultimi 5 anni per oltre 2.000 t per un valore SDG di 18,4 milioni nel 2015.
Nel 2015, la Spagna ha esportato a Singapore più di 19 t per un totale di SDG 1.112.000. Per l'anno 2014, la Spagna ha registrato una quota di esportazione pari a circa l'1% e un CAGR del 16,5% durante il 2011-2015. Tuttavia, la Spagna classificata settima con il 6% del contingente di importazione di valore superata da paesi come l'Olanda, la Danimarca o Stati Uniti
Attualmente, ci sono 62 aziende autorizzate ad esportare carni suine, sia elaborate e congelate, a Singapore. Il mercato è molto frammentato, con una grande concorrenza, dal momento che le autorità stanno eliminando molte delle barriere commerciali esistenti fino a pochi anni fa.
Il profilo del consumatore locale di prosciutto è una persona giovane o di mezza età con alto potere d'acquisto e di cultura, di tradizioni occidentali abituati e interessati e competenti a livello di cucina mediterranea. il consumo di prosciutto iberico si estende ai ristoranti con le "tapas" spesso trovati nei menù. La presentazione commerciale al dettaglio è di solito in confezioni da 80-100 grammi a fette.
Aprile 2016/ ICEX España Exportación e Inversiones/ Spagna.
http://www.icex.es/
